年夜家好，小活来为年夜家解答以上题目。十锦菜的做法南京，十锦菜的做法良多人还不知道，此刻让我们一路来看看吧！
1、 (1)黄花菜用开水浸泡软化，沥出黄水，冷水洗净，切段。用横刀将素喷鼻肠切成厚片。将竹笋切成斧片。将豆腐衣用水浸泡至软，撕去硬边，切成三角片。面筋一切四。
2、 (2)将炒锅年夜火，放油至八成热，将除鸡毛菜外的所有原料推入，倒入适当净水，翻炒至出水，插手酱油、白糖、味精、精盐，翻炒至色彩最好，放入素汤烧开，加盖小火焖3分钟，然后翻面。
3、 插手鸡毛烧开，用湿淀粉勾芡，淋上热油，用勺子频频推入勾芡，然后将油加热打至浮肿亮光，插手喷鼻油拌匀。
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