hello年夜家好，我是健康百科网网小航来为年夜家解答以上题目，河虾怎样做好吃又简单的方式，河虾的6种鲜美做法良多人还不知道，此刻让我们一路来看看吧！
河虾常常有，但如果吃对了季候，就是至高甘旨。江南不缺河虾，还属3月末4月初的最奇怪。
颠末一个冬季的能量堆集，开春温度升高，河虾起头哈腰抱籽，这时候候吃它，最是鲜甜丰满。
河虾的鲜，和海鲜的鲜完全分歧，它小而活络，壳薄肉厚，鲜得加倍细腻温顺。
凡是新颖河虾急火快炒就足够好吃，再加一把韭菜，红得明艳、绿得动听，是江南餐桌上最多见的搭配。
而精美的姑苏人，服法更讲求，会将虾黄、虾籽、虾肉一点点拆出来，做成一碗三虾面，一筷进口，三春不忘。
固然河虾还有良多鲜美做法，趁着吃河虾的最当季，从速学起来吧！
油爆河虾
油爆河虾是杭帮菜里的经典。河虾颠末油爆喷鼻的做法，能敏捷锁住汁水。
虾壳炸到酥脆，那股喷鼻中带鲜的味道就出来了，连壳带肉一路吃，不但便利，还能补钙。
食材：河虾250g、生抽1年夜勺、喷鼻醋1小勺、糖1小勺、盐1/2小勺、料酒/黄酒1小勺、蒜末2瓣、姜末1小勺、喷鼻葱2根。
做法：
1.新颖小河虾剪去虾枪、长须，用净水冲刷清洁，沥干水分。
2.喷鼻葱分葱白翠绿切末。
3.小碗里插手1年夜勺生抽、1小勺喷鼻醋、1小勺料酒、1小勺白糖、1/2小勺盐夹杂平均。
4.起锅下油，烧至五成热（140-150度之间，不冒青烟），将小河虾滑入锅中，炸20秒，立即捞起沥干油份。
5.待虾冷却半晌，将油温升至8成热（180度），分两次下锅复炸10-15秒，捞起沥干油份，炸至虾肉虾壳割裂，虾壳脆肉喷鼻，到达七八成熟便可。
6.炒锅留少量底油，煸喷鼻姜片、蒜片、葱白，插手炸好的河虾和酱汁翻炒平均，出锅前撒少量葱。
一把糖吊出鲜甜，一勺醋激出喷鼻味。浓油赤酱一裹，别提有多喷鼻。油爆河虾既可当零嘴也能下酒，配饭、送粥、搭面食粿成品都是一流。
盐水河虾
这道盐水河虾保存了河虾的原汁原味，只需盐的简单调味，就可以尝到它自己的鲜甜。
食材：河虾300g、姜4片、小葱1把、料酒2勺、盐1勺。
做法：
1.菜场买回的河虾用水冲刷清洁，趁还活蹦乱跳的时辰，把它们放入冷水中。
2.水中放姜片，小葱结，料酒，盐，盖上锅盖年夜火煮。
3.水开以后，撇去浮沫，打开锅盖开中火煮两分钟。
4.煮好了，捞出便可。
必然要用新颖的活虾，如许才能最年夜水平保存它的鲜甜。并且营养丰硕，小孩子最爱吃了！
上汤河虾
这道河虾比水煮入味，比油爆温润甘甜，很少有人知道它的做法哟！
食材：河虾300g、白糖3g、盐1g、生抽2勺、葱姜蒜适当、食用油。
做法：
1.用日常平凡炒菜油的3倍，铁锅烧热，入葱姜蒜。
2.入河虾煎炸，到看到虾壳透亮泛红。
3.煎炸年夜约2分钟，加白糖、盐，生抽翻炒几下。
4.加净水，根基莫过虾面，煮3分钟。
5.出锅，撒上葱花。
童年的味道，喷鼻喷鼻脆脆一口一个，当零食是不错的选择。
食材：河虾250g、生粉50g、椒盐适当、盐适当、鸡精适当、食用油适当。
做法：
1.小河虾洗净控干。加适当盐、鸡精腌制15分钟。
2.尽可能让虾概况干燥，可用厨房用纸擦干。（河虾较小，可以整把的擦。）
3.撒上生粉，让虾概况平均的裹上生粉。
4.在锅里插手适当油（最少要能没过河虾）
5.将河虾下锅炸。用筷子将黏在一路的河虾分隔。（若量较多可分两次炸）
6.炸熟后捞出河虾，平均的撒上椒盐。
貌似传统酱油虾是用白皮小虾的，在深色酱汁陪衬下倍显白嫩清爽。做法也十分简单。
食材：河虾、葱、姜、蒜、蒸鱼豉油（或黄酒）、生抽、酱油、食用油、糖、盐。
做法：
1.调味汁：碗里放入蒸鱼豉油（或黄酒），生抽酱油，白糖，盐。用少许冷开水调开，试试咸淡。
2.葱姜蒜切末。
3.锅内多加些油，烧至五分熟时，将虾控去水份倒入，翻炒炸酥。年夜约一两分钟。
4.控油捞出虾放入盆中，顶部放上葱末，姜末，蒜泥，淋上一勺热油。
5.最后将调好的味汁倒入便可。
味汁可以按本身的爱好调剂，爱甜的多加点糖，爱酸的还可以加点醋，爱辣的本身放点辣椒，不爱油腻的少放点油。
总之油爆完以后除酱油外甚么都不加也能够，灰常简单百搭。
韭菜炒河虾
河虾最经典的做法，完全无需厨艺，一招鲜。
食材：小河虾500g、韭菜300g、盐、生抽、料酒、食用油、白胡椒粉。
做法：
1.河虾清洗清洁，炒熟。
2.热锅入油放入处置好的虾年夜火，爆到虾皮变酥年夜概需要10分钟摆布，后插手盐。
3.插手料酒和生抽。
4.韭菜洗清洁切段，放入虾中年夜火翻炒1分钟摆布。
5.插手白胡椒粉出锅享用啦！
河虾非论怎样做，牙齿咬开虾壳响亮的咔嚓声，的确像个魔咒，惹人不竭把筷子伸向下一个。
美食家蔡澜师长教师都称油爆河虾为不朽名菜，你还不趁着最当季露一手！
本文就为年夜家讲授到这里，但愿对年夜家有所帮忙。
