hello年夜家好，我是健康百科网网小航来为年夜家解答以上题目，正宗的肠粉酱汁简单做法，配方和比例告知你良多人还不知道，此刻让我们一路来看看吧！
广式肠粉，配方和比例告知你，零掉败，北方伴侣想吃的可以在家做！说到肠粉有些北方伴侣可能不知道或没有吃过，由于这是广东的一道传统小吃，是用年夜米浆建造而成的，呈透明状，口感Q弹很是好吃，浇上分歧的料汁，分歧口胃，味道鲜美。
肠粉的建造和我们北方的凉皮差未几，也是将米浆上锅蒸熟，然后再搭配各类蔬菜和料汁来食用，凉皮的原料是面粉，肠粉的原料是年夜米，可是肠粉的口感比凉皮更劲道Q弹，年夜米必然要提早浸泡5-8个小时，然后打成米浆，再来建造，今天我也是第一次在家里本身做肠粉，配方和比例把握好，一次成功零掉败，下面就把具体系体例作步调分享给年夜家，想吃的可以本身在家做了，食材用料都很是简单。
【便宜肠粉】
食材：年夜米300克、净水400克、澄粉65克、盐3克、花生油5克、猪肉馅适当
调料：葱蒜末、油、生抽、淀粉、白糖
做法及步调：
第一步先来泡米，这一步很是主要和关头，年夜米必然要浸泡5-8个小时，浸泡的时候越长，打出来的米浆越细腻，这一步可以提早晚上筹办，第二天来建造方才好。
泡好的年夜米淘洗一下，倒入破壁机中，插手400克净水。
然后打成米浆，若是有破壁机尽可能用破壁机来操纵，打出来的米浆会更细。
打好的米浆过滤一下，倒入年夜碗里，再插手65克澄粉，也就是小麦淀粉，再插手一勺盐。
倒入一点花生油或食用油都行。
然后搅拌一下，没有淀粉颗粒了就好了。
若是家里有专门蒸肠粉的盘子最好，我用了披萨盘来蒸的，舀入一勺米浆。
锅里水烧开，把盘子放入锅中，年夜火蒸3分钟摆布。
蒸好的肠粉掏出，用刮刀刮下来，透明状，看着就很劲道。
米浆里也能够撒点肉末和喷鼻葱碎，或鸡蛋液都行，反复上边的步调，上锅蒸3分钟摆布。
蒸好的肠粉放入盘子里，接下来我们炒一个料汁。
锅里倒入少量油，然后放入葱蒜末炒喷鼻。
倒入几勺生抽，一点白糖，再倒入少量淀粉水，勾一下芡，汤汁会浓稠一些，煮开关火便可。
把煮好的汤汁浇到肠粉上，或直接蘸这个料汁来吃都可以，便宜肠粉就做好了，不消出门在家也能够吃到甘旨的广式肠粉啦！做法是否是很简单呢？依照这个配方和比例年夜家从速试一下吧，零掉败！
我是花凝雨嫣，今天的广式肠粉的做法就分享到这里了，但愿这篇文章对您有帮忙，感激您的每个赞和存眷，感激年夜家一向以来的撑持！天天为您分享一道家常菜，天天按时更新，记得存眷我哦！本文系作者原创，未经许可制止转载，盗图及搬运！
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