年夜家好，小活来为年夜家解答以上题目。腌咸鸡蛋的方式及视频，腌咸鸡蛋的方式良多人还不知道，此刻让我们一路来看看吧！
1、 咸蛋
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3、 腌制时，盐要以饱和水平溶于滚水中(就是盐水有点咸有点苦)。待盐水冷却后，将洗净晒干的鸡蛋一个个放入盐水中，倒入一小杯白酒，封好坛口，30天摆布便可出坛烹煮。这类方式保留咸蛋，
4、 简单快捷，蛋黄油油的，出格喷鼻出格好吃。
5、 白酒腌鸡蛋
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7、 腌制时，将洗净晒干的鸡蛋逐一浸入白酒中，再用精盐滚匀，放入容器中，放置30天摆布。这个方式最简单。
8、 五喷鼻鸡蛋
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10、 取适当花椒、年夜料、蒜籽、生姜、精盐，放入水中煮沸20分钟，倒入瓷缸中。然后将洗好的鸡蛋浸泡，密封坛口40天。这类咸鸭蛋味道浓烈，略咸可口。
11、 草木灰固化
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13、 插手草木灰和盐，将蛋壳蘸水(市道上年夜部门都是如许腌制的)。
14、 米汤腌制
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16、 用米汤或煮米线后的汤，插手黄泥或红泥，加盐(盐的量不成比例，按照本身的要求添加)。听说这类咸蛋黄最油。
17、 高压锅腌制
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19、 腌制只需要3-4个小时！方式以下：起首用冷开水和盐配成饱和盐溶液，将无缺无损的新颖鸡蛋放入高压锅内，将饱和盐溶液倒入高压锅内，使鸡蛋和盐溶液的体积不跨越高压锅总容量的四分之三。
20、 然后把橡皮筋装在高压锅盖上，盖在高压锅上，拧紧。然后拿一个泵把它的导气管接在高压锅盖的出气口上，往锅里注入空气。然后拆下泵，盖上高压阀，放置3-4小时。最后去失落高压阀，打开高压锅，掏出鸡蛋。
21、 因为鸡蛋浸泡在饱和食盐中，在高压空气的感化下，食盐溶液敏捷渗入到鸡蛋中，是以在短时候内敏捷熟化，咸鸭蛋加倍平均。
22、 咸蛋
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24、 鸡蛋10斤，盐2斤，花椒1两，八角、桂皮少量，鲜姜1两。鸡蛋洗净晾干，擦清洁，放入容器中，其余食材放入锅中，水煮，放凉，放入放鸡蛋的容器中。若是水不外去，腌制50天便可以吃了。
25、 咸蛋
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27、 1.把鸡蛋洗清洁，用布擦干。
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29、 2.在蛋皮上沾一层黄酱，滚一层盐。
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31、 3.找一个清洁防漏的塑料袋，把涂好的鸡蛋放进去，挤出空气，扎紧袋口。
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33、 4.最后放入冰箱冷藏10天摆布，掏出，洗净蛋皮，煮熟便可。
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35、 特点：不会像传统的打蛋那样时候长了会发臭，淹过会留油，很喷鼻。最简单的方式就是把鸡蛋洗清洁，用盐蘸一下，用保鲜袋封好。半个月后便可以吃了。腌制鸡蛋的时辰放点白酒，可让蛋黄变得油油的，很好吃。
36、 咸蛋
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38、 将待腌制的鸡蛋用皮肤上的胶体庇护膜洗净(鸡蛋可提早在水中浸泡一小时)，然后掏出晾干备用；按一斤鸡蛋加两盎司盐的比例煮盐水，煮沸时插手适当的胡椒粉。煮沸的盐水冷却后，
39、 可以把洗好的鸡蛋放进去(咸蛋最好放在罐子里)，一个月后便可以把咸蛋煮熟了。
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41、 盐水腌蛋腌得不到火候，蛋黄不出油，腌得偏激了，蛋黄和卵白就泻了也欠好吃了。你可以随时查抄，捞出一个煮一下尝尝看到不到火候。
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43、 另外在鸡蛋价钱廉价的时辰，盐水腌蛋是一个保留鸡蛋的好法子。
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45、 需要注重的是：当你再次腌制第二轮鸡蛋的时辰，第一遍腌制过的盐水加盐后仍然要再次熬制一遍，否则腌出的鸡蛋就会发臭，由于不熬制的盐水里面会有一些杂质存在。
46、 将洗清洁的鸡蛋用白酒浸湿，然后将鸡蛋放在食盐中滚一圈，待均栽淮满盐后，再放到不漏气的塑料食物袋内，将袋口扎慎密封起来，一个礼拜以后，咸鸡蛋便腌制成了。
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48、 咸鸡蛋这类家常便利菜有很多腌法。生腌、熟腌、泥腌、干腌、纸腌……各类腌法，各有短长。有人腌欠好，酸臭怪味或半壳，煮熟时乒乓爆裂，或是咸得没法进口。我用沙腌，经频频验证比力，沙腌结果最为抱负。并且，
49、 沙腌鸡蛋的长处一是用盐少，二是沙庇护杜绝了蝇虫叮咬和霉菌污染。三是经久不坏，曰久蛋黄出油，蛋清不糟软。
50、 沙腌鸡蛋的方式是
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52、 一斤蛋，一斤细沙，三两水，一两盐，花椒、年夜料、茶、酒、糖、味精随便。容器中一层咸沙一层蛋，最后要全数埋入沙中，并盖谨防干耗。吃前捞出往来来往沙煮熟。沙可频频利用。
本文到此竣事，但愿对年夜家有所帮忙。
