年夜家好，小爱来为年夜家解答以上题目。豆腐团子，豆腐团良多人还不知道，此刻让我们一路来看看吧！
1、水豆腐提早沥干备用(6-7厘米厚的水豆腐，菜篮子天然漏的时辰，自由的后续水不轻易崩)。
2、猪肉断，葱花切，鲜菇切碎。三者夹杂，酱油用油、盐、酒调味(少盐、平淡，以避免抢了豆腐和喷鼻菇的喷鼻味)。
3、将豆腐压碎，插手鸡蛋，搅拌平均。
4、4.1在手心放一点水和豆腐泥摊开，放入猪肉馅。
5、4.2在猪肉馅上盖豆腐糊，双手同时曲折手指，摆布手往返动弹抛一圈豆腐团。
6、4.3落入豆腐圆皮层中平均粘在一路，放入布垫容器中(煎时易取，不容易腐臭；厨师的手掌年夜，捏豆腐丸子别觉得小，鸡蛋的直径也差未几。
7、5.1锅里放一点炸好的豆腐丸子。
8、5.2将豆腐煎至黄色，出锅待用。(炒的喷鼻，炒的不喷鼻，烫；炸豆腐丸子可以做汤和闷，各有各的风味，配菜可选。
本文到此竣事，但愿对年夜家有所帮忙。
