年夜家好,小宜来为年夜家讲授下。酒店特点菜（宴宾楼特点菜保举这个良多人还不知道,此刻让我们一路来看看吧！
1、先容
“酒店特点菜”是指它们地点酒店所供给的特别菜肴。这些菜肴凡是具有怪异的口胃、传统的烹调身手及精美的外不雅。从经济和文化的角度来讲，“酒店特点菜”不但能食用，并且还能知足必然水平的文化展现和礼节要求。
2、特点菜肴种类
1、蒸菜肴：由野味、海鲜、蔬菜和肉类等首要原料精心搭配，以清蒸为根本烹调身手建造而成，凡是以热菜的体例上桌，以营建平淡、轻咸的口胃。
2、炒菜肴：选用各类食材，以新颖、健康为主，操纵炒锅烹煮而成，以色采艳丽、质地细嫩等特点而著名。
3、烩菜肴：以各类蔬菜为主料，连系新颖的肉类和鸡蛋等进行调拌，并加少许油脂，炒熟后拌匀便可，具有口感丰硕、鲜喷鼻浓烈等特点。
4、汤类菜肴：以新颖蔬菜和肉类为原材料，泡熬清补汤及各类独具风味的汤类食物，其口胃平淡可口，滋补营养，很是合适喝汤的人。
3、特点菜肴的长处
1、特点菜肴具有怪异的口胃体验，知足了客人更多的口胃偏好。
2、特点菜肴上料新颖，营养成份完全保存，营养价值较高。
3、特点菜肴形象精美、色采淡雅，装盆精美，供给完善的用餐情况。
4、特点菜肴具有丰硕的文化和艺术意义，不管是用来接待主要客人仍是与家人团圆，都可以给他们留下深入的印象。
4、备注
“酒店特点菜”是指各酒店怪异接待用餐所供给的特别菜食，具有怪异的口胃、传统的烹调身手及精美的外不雅，可以或许知足必然水平的文化展现和礼节要求，在客人的接待用餐中，被付与了主要的意义。
4.薑蓉柱噹鱼 5.葱油饼 6.醋泡萝卜丝 7.田螺烩面 8.枝竹烧茄子 9.醋溜木耳 10.醋溜苦瓜
11.怪味鸡 12.南乳黄瓜 13.水煮鱼片 14.豆腐煲 15.黄鱼炸饼 16.蚝油芥蓝 17.酿豆腐 18.鱼喷鼻肉丝 19.金针菇炒鹅肝
20.梅菜扣肉 21.凉拌海带丝 22.蛋汤藕片 23.荔枝祭鱼 24.芹菜炒肉 25.花椒炒肝 26.青椒炒螺片 27.焖豆角 28.三丝烩腊肉
29.京彩豆腐 30.苦瓜炒三黄 31.醋溜猪肝 32.油炸茄盒 33.喷鼻菇荠菜煲 34.洋葱炒鸡片 35.豉椒排骨 36.炒空心菜 37.烩百合
38.豆豉蒸莳萝 39.茭白焖肉片 40.莴笋烩虾仁 41.豉椒烩鸡丁 42.醋溜面筋 43.冰糖桃仁 44.鸭血煲 45.椒盐虾仁 46.四喜丸子
47.果蔬汁肉 48.腐竹炒肉 49.芹菜小鱼 50.南乳土豆丝 51.肉酱小米 52.凉拌海螺 53.荷叶烩鱼片 54.红焖猪手 55.西红柿炒蛋
56.喷鼻菇玉米烧车 57.杏鲍菇烧臊子 58.酒酿苗叶 59.篮子里炒虾 60.澳洲牛排 61.年夜骨汤 62.虔卜乳鸽 63.麻辣豆腐饼 64.九菜一汤
65.炸豆腐饼 66.酸辣土豆丝 67.肉丸豆腐羹 68.青椒炒肉 69.鱼喷鼻腐竹 70.茄汁鸡丁 71.鲜椒喷鼻肠 72.莴笋烩百合 73.木瓜蹄花
74.青笋炒鸡翅 75.素菜卷 76.酸菜肉片 77.芥兰炒牛柳 78.干煸豆角 79.芝麻鸡 80.芥茉杂酱 81.红枣莲子糕 82.糖醋腐竹
83.红烧茄子 84.野菌烩饭 85.板栗鱼肉团 86.烩地瓜丝 87.琵琶肉 88.白斩鸡 89.疙瘩汤 90.苋菜焖羊肉 91.清炒茭白 92.招牌菜
本文酒店特点菜（宴宾楼特点菜保举到此分享终了，但愿对年夜家有所帮忙。
