年夜家好,小宜来为年夜家讲授下。干煸年夜头菜（火爆年夜头菜的做法这个良多人还不知道,此刻让我们一路来看看吧！
1、干煸年夜头菜的寄义
干煸年夜头菜是一种中国传统的烹调方式，是烹调时利用的厨房调料，以年夜头菜为首要原料，在高温情况下插手少许油和料酒，煸炒而成的。
2、干煸年夜头菜的特点
1、出格鲜美：煸炒改变了年夜头菜内部的布局，改变了菜肴的口感，内部柔嫩外表酥脆，带有喷鼻油和料酒的鲜喷鼻，出格鲜美。
2、浓烈：年夜头菜口感浓烈，吃起来有津润感，有喷鼻油和料酒的调料更能增加风味，吃起来会刹时知足。
3、营养丰硕：年夜头菜的营养价值很高，它有补肝益脑的功能，同时，它还富含维生素、卵白质、矿物资和多种氨基酸，对健康有很年夜好处。
3、干煸年夜头菜的烹调方式
1、筹办好食材：将年夜头菜洗净、去根，料酒和喷鼻油放在一路拌匀备用。
2、把年夜头菜放入锅中，插手少许油，节制温度火候，煸炒至菜肉软熟。
3、把拌好的料酒和喷鼻油倒入煸炒的年夜头菜中，再炒几分钟，直到料酒和喷鼻油充实渗透年夜头菜中，调味品的风味完全开释出来。
4、最后在煸炒的年夜头菜上撒点胡椒粉，令其风味加倍鲜美，便可上桌享用。
4、干煸年夜头菜的甘旨利用
1、乾煸年夜头菜可以拌米饭：把乾煸年夜头菜和白米饭一路吃，搭配上喷鼻溜鸡块，甜酸苦辣全都有，知足了口胃，而白米饭也能更好地把年夜头菜的味道接收完全体验到里面所有的风味。
2、乾煸年夜头菜可以插手凉拌菜：乾煸年夜头菜可以插手拉面、面条和凉拌菜，年夜头菜的浓烈口感，再加上各类蔬菜的喷鼻味，一路翻炒，很是甘旨可口，性价比很是高。
5、干煸年夜头菜的健康好处
1、改良贫血：年夜头菜含有丰硕的维生素B6等，可以或许增进血液的新陈代谢，改良贫血症状，让血液加倍流利。
2、调理血压：年夜头菜有抗炎的感化，帮忙调理血压，可以或许改良高血压的症状，帮忙血汗管健康。
3、抗朽迈：年夜头菜含有丰硕的维生素C，有助于减轻皮肤的色斑，加快新陈代谢，抗朽迈的结果较着，具有使皮肤加倍滑腻的结果。
综上所述，干煸年夜头菜口感鲜美、营养丰硕，除烹调时搭配其他菜肴外，消费它还能有用调理身体健康，确切是一道享受口福，又能摄生的美食绝佳之选。
1、筹办配料
1、年夜头菜：洗净去皮后切小段；
2、芹菜尖：洗净切细；
3、话梅：洗净去核；
4、青红椒：洗净切丝；
5、蒜头：洗净切细；
6、盐和鸡精：少量；
7、喷鼻油：一勺；
2、步调
1、将年夜头菜条放入锅中，冲入净水后插手1勺食用油，放入少量盐，煮开后捞出，沥干备用；
2、在热锅中，插手1勺食用油，将芹菜尖丝爆喷鼻后出锅；
3、在热锅中，插手少量食用油，将蒜头爆喷鼻；
4、插手青红椒丝，话梅方片翻炒平均；
5、冲入少量生抽，放入少量盐，鸡精调味；
6、然后将捞出的年夜头菜条翻炒平均，炒出火爆色味，插手少量喷鼻油调味；
7、最后，将炒好的菜倒出来便可。
本文干煸年夜头菜（火爆年夜头菜的做法到此分享终了，但愿对年夜家有所帮忙。
