hello年夜家好，我是健康百科网网小航来为年夜家解答以上题目，家常炖鱼各类做法，几道炖鱼的做法良多人还不知道，此刻让我们一路来看看吧！
【啤酒鱼炖豆腐】
主料
豆腐：适当；草鱼：适当
辅料
啤酒：适当；鸡精：适当；胡椒粉：适当
具体步调
第一步
草鱼洗净切成麻将年夜小地块，加一年夜勺盐腌制备用
第二步
豆腐洗净切块备用。
第三步
姜拍裂，蒜切小块与葱段一路备用。
第四步
辣椒油、豆瓣酱和少量喷鼻醋、喷鼻油调成汁备用，干辣椒切成小段备用。
第五步
炒锅放少量油，烧热，倒入3-5中的调配料一路炒喷鼻。
第六步
先加适当啤酒，炒出喷鼻味，倒入鱼块炒匀
第七步
加一年夜勺老抽，炒匀后将整瓶啤酒倒入
第八步
年夜火烧开后，插手豆腐，加一小勺盐和鸡精，烧开后转小火渐渐炖。
第九步
炖至汤汁浓稠便可，临出锅撒上花椒粉和胡椒粉，还有喷鼻葱末就行了。
【炖小黄花鱼】
主料
黄花鱼：1000
辅料
葱：适当；姜：适当；辣椒：适当
具体步调
1处置小黄鱼
2处置葱，切成一段一段
3洗姜，切成小片
4热锅，放油，油热后先把小黄花鱼放到热油上过一遍
5然后插手少许的水，放入葱，姜片，八角炖一会，一般小黄鱼都比力好熟，炖上15分钟便可以出锅了。
【酱油炖鱼】
主料
鱼：300
辅料
盐：适当；油：适当；鸡精：适当；酱油：适当；料酒：适当
具体步调
第一步
刮失落鱼身上的鱼鳞，然后，在鱼肚子上切一刀，去失落里面的内脏。清洗清洁。
第二步
锅里面放2勺酱油，几片姜片，少量水。年夜火烧。年夜火炬酱油烧开。酱油水烧开后，把鱼放进去烧，尽可能让鱼都接触到酱油。年夜火烧开后，端起锅，略微晃悠下，让鱼更平均地接触酱油水。然后盖上锅盖，转中小火烧15分钟。
第三步
15分钟后，酱油水少了良多了，若是你想吃更咸，可以打开锅盖，年夜火收汁。我们喜好留少量酱油水，可以边吃鱼肉边沾。
本文就为年夜家讲授到这里，但愿对年夜家有所帮忙。
