hello年夜家好，我是健康百科网网小航来为年夜家解答以上题目，烙饼的30种做法年夜全（10款烙饼做法合集良多人还不知道，此刻让我们一路来看看吧！
今天保举10道烙饼做法，每种都炒鸡好吃~吃货不要错过，建议先保藏～
食材：
面粉200克，水120克，鸡油30克。
做法：
1）面粉倒入容器中，分几回倒入水，边加水边用筷子搅拌，待面粉呈碎片雪花状后，用手揉成滑腻的面团，盖上保鲜膜，放在室内醒20分钟。
2）醒发好的面团掏出，在撒了干粉的案板上再揉几下揉滑腻，然后用擀面杖擀开。
3）用刷子刷上一层鸡油，然后平均地撒一层盐，再薄薄地撒一层面粉。
4）在面饼的右下方斜着切一刀，切到中间的位置。
5）然后拿起面饼切的一端，向上折叠一下，接着顺次向上折叠，直到转圈折完，把收口的部门捏紧。
6）立起来后把收口清算好，然后按扁，用擀面杖擀成圆饼。
7）平底锅中刷一层鸡油，放入面饼，小火烙3分钟后翻面再烙2分钟，至两面金黄便可。
食材：
面粉220克，黄油40克，盐3克，30度摆布的凉开水约120克。
做法：
1）把180克面粉倒入容器中，分次倒入温水，一边加水，一边用筷子搅拌，待面粉呈雪花状后，用手揉成滑腻的面团儿，盖上保鲜膜，饧约20分钟。
2）黄油隔热水熔解后略微冷却一下，然后倒入在40克面粉里，再倒入盐，用勺子搅拌平均，制成油酥备用。
3）把饧好的面擀成约3mm厚的面片，用勺子在擀开的面片上抹上平均的一层酥油，从一端卷到另外一端。
4）把面卷好，按平后用刀切开，一切为二，然后把两条面归并在一路，卷成卷儿，盖湿布败坏20分钟后再用手按平，然后用擀面杖擀成薄薄的一张饼。
5）将平底锅烧热后倒入一点油，放入薄饼，盖上盖子，用中小火烙制。一面烙约1分钟时，在概况刷薄薄的一层油后，翻面儿再烙，频频2次，待两面都呈金黄色时，饼就行了。冷吃热吃都可以。
食材：
面粉200g，净水60ml，盐1/2茶匙（3克），盐1茶匙（5克），油2汤勺（30ml），葱花适当。
做法：
1）面团揪成剂子，然后揉圆后，用手按扁，用擀面杖擀薄，呈圆饼状；
2）撒上盐，并用手按匀，再淋上油，涂抹平均；
3）撒上葱花，然后沿饼边渐渐卷起，尽可能卷的薄且平均；
4）卷成长条状后，沿着一端绕成圆圈，并用手按扁，成圆饼状；
5）平底锅中摸上一层油，放入面饼，用小火渐渐将其烘烤至两面金黄便可。
食材：
西红柿2个，鸡蛋3个，油菜4-5棵，烙饼400克，葱1小段，盐1/2茶匙（3克），生抽1汤勺（15ml）。
做法：
1）西红柿洗净去蒂切块，油菜掰开洗净后沥干，鸡蛋打散，烙饼切2cm年夜小的块，葱切片。
2）锅中倒油，油热后放入打散的鸡蛋，炒熟后盛出。
3）再加一点儿底油，放葱花炒喷鼻后放西红柿块，加盐，炒到西红柿变软，出红汤后倒入生抽。
4）放入切好的烙饼，加少量水，翻炒平均后插手油菜，先不要翻动，盖盖改中小火焖2-3分钟。
5）打开盖子，插手炒好的鸡蛋，改年夜火翻炒平均便可。
食材：
胖头鱼的鱼头半只，烙饼400克，年夜葱1根（只要葱白），姜1块（半个鸡蛋年夜小），桂皮1段（约拇指是非），喷鼻叶2片，年夜料2个，花椒约20粒，盐2茶匙（10克），老抽2茶匙（10ml），糖3茶匙（15克），醋3茶匙（15ml），喷鼻油1/2茶匙（3ml）。
做法：
1）将胖头鱼的鱼头切开，去失落鱼鳃部门后，将鱼头洗净沥干水份，最好用厨房纸巾按压失落概况的水份，以避免在煎鱼头时，有油点爆出。
2）把葱白，和去皮的姜切成约2mm厚的年夜片备用。
3）先用姜片擦一下锅的内壁，然后把锅坐到火上，年夜火加热，锅热后倒入油，待油7成热时辰，放入鱼头放入，改成中小火，将鱼头两面煎成金黄色后，盛出备用。（煎好一面，再翻另外一面，以避免鱼头散烂）
4）在煎炸鱼头时，若是不利用不粘锅，锅底有可能会有一些糊，建议年夜家把锅洗净后，再进行下一步的操纵。
5）清洁的锅中倒入底油，年夜火加热，待油温4成热时，桂皮，喷鼻叶，年夜料和花椒，闻到喷鼻味后，放入葱姜片炒喷鼻，然后倒入热水（水量约能没过鱼头的2/3处便可），调入老抽，糖，盐，煎好的鱼头。
6）锅中的水煮开后，盖上锅盖，用中火炖15分钟。炖好临出锅前调入醋和喷鼻油。吃的时辰，把烙饼切成小块儿放入汤里便可。
食材：
烙饼300克，圆白菜半颗，鸡蛋2个，干红辣椒2根，年夜葱1小段蒜2瓣，生抽2汤勺（30ml），米醋2茶匙（10ml），盐1茶匙（5克）。
做法：
1）烙饼切成细丝，圆白菜洗净后切成细丝，干红辣椒掰成小段，年夜葱和蒜切末，鸡蛋打散。
2）锅中倒入油，待油7成热时，放入蛋液，炒熟后盛出。
3）锅中再插手油，加热至7成热，放入葱末，辣椒段，炒喷鼻后倒入圆白菜丝，炒至圆白菜丝变软时，插手炒好的鸡蛋，饼丝，倒入生抽，盐，最后淋上米醋，撒上蒜末拌匀便可。
食材：
烙饼300克，圆白菜300克，里脊肉200克，红辣椒1根，年夜葱半根，料酒1汤勺（15ml），淀粉1汤勺（15克），酱油1汤勺（15ml），米醋1茶匙（5ml），糖1/2茶匙（3克），盐1茶匙（5克），味精1/4茶匙（1克）。
做法：
1）烙饼切成细丝，圆白菜洗净后切成细丝，红辣椒洗净去蒂斜着成片。里脊肉顺着肉的纹理切成丝，调入料酒，酱油和淀粉搅拌平均后腌制5分钟。
2）锅中倒入油，待油7成热时，放入年夜葱片爆喷鼻后倒入里脊丝，煸炒至肉丝变色后盛出备用。
3）锅中再插手油，加热至7成热，放入红辣椒片，倒入烙饼丝，翻炒2分钟后倒入酱油，再倒入圆白菜丝继续翻炒至菜丝变软后，淋入少量米醋，放入盐和糖，炒好的肉丝，翻炒平均后撒入少量味精便可。
食材：
白面2杯，盐适当，热水0.3杯，凉水0.3杯，油适当，白糖1年夜匙。
做法：
1）先在面粉中心加热水，把面快速搅成雪片状，然后加凉水，和成面团。饧30分钟。
2）把饧好的面揉几分钟，分成4份。
3）每份擀成圆片，上面平均抹上油、撒上白糖和盐，卷成长条再盘成圆圈，最后擀成3、4毫米厚的饼。
4）平底锅里放1年夜勺油，中年夜火加热，油起波纹后放饼，改成中火，两面烤成金黄。反复做完所有的面。
食材：
白面2杯，热水0.3杯，凉水0.3杯，芝麻酱4年夜匙，素油，盐，白糖1年夜匙。
做法：
1）和面先在面粉中心加热水，把面快速搅成雪片状，然后加凉水，和成面团。饧最少30分钟。
2）调芝麻酱：舀4勺芝麻酱，渐渐加素油调成比力稀的芝麻酱。调好后放白糖和少量盐。按照买来芝麻酱的稀稠把握素油的几多。
3）做饼把饧好的面揉几分钟，分成4份，每份擀成圆片。
4）上面抹芝麻酱。
5）卷成长条再盘成圆圈。
6）最后擀成3、4毫米厚的饼。
7）平底锅里放1年夜勺油，中年夜火加热，油起波纹后放饼，改成中火，两面烤成金黄便可。
食材：
面粉300g，白萝卜，开水60ml，凉水60ml，肉末，虾皮，葱花，盐，老抽，鸡精。
做法：
1）白萝卜洗净去皮擦成丝，加一小勺盐腌渍15分钟。
2）面粉中先倒入60ml开水，边倒边用筷子搅拌，再视面粉吸水环境倒入凉水，边倒边搅，至成雪片状。
3）用手把面粉揉成滑腻面团，盖上保鲜膜，醒20分钟摆布。
4）肉末加少许料酒、盐和鸡精拌匀，平底锅小火预热后，倒少量色拉油，油热后，倒入肉末翻炒半晌，肉末变色后，入虾皮，再加点老抽一路翻炒平均后出锅。
5）盐渍好的萝卜丝，挤去水份，放入炒好的肉末虾皮中，再加葱花拌匀成馅料。
6）醒好的面团，均匀分成8个小剂子，每一个小剂子擀平擀圆（要傍边稍厚边沿稍薄），包入适当馅料，收口包成包子状，然后用手轻轻按压成圆饼状。
7）清洁的锅子先空锅小火预热后，薄薄的刷一层油，把做好的饼放入，以小火烙到两面金黄便可。
本文就为年夜家讲授到这里，但愿对年夜家有所帮忙。
