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1、双皮奶：正宗双皮奶的做法很是讲求，把适当牛奶放进食具中炖滚后倒进小碗内，待冷却凝固成奶皮，然后轻手倒出牛奶，让奶皮留在碗底。
2、另将鲜奶加白糖搅匀后用漏斗滤去杂物，把调好奶卵白的鲜奶倒入，用小碟子盖好，以防蒸汽滴落面上影响质量，隔水炖15分钟即成。
3、结出二层皮，上层奶皮甘喷鼻，基层奶皮喷鼻滑润口。
4、2、陈村粉：已有近80年的汗青。
5、1927年，顺德陈村人黄但创制出一种以薄、爽、滑、软为特点的米粉，申明鹊起，本地人称之粉旦。
6、尔后，他们将粉送到外埠，外埠人以陈村粉之名。
7、3、蒸猪：这道菜的食材是一头重约50千克重的整猪，光腌制就要花上6个小时，先用曲酒涂抹全身以去除猪自己气息，再用五喷鼻粉、沙姜粉、罗汉果、精盐腌制。
8、蒸猪需要烈火，常选择用砖垒砌的火炉，不断加柴添火，待不锈钢蒸笼内喷出白烟，就将蒸笼提起，再用钢针不断扎入猪肉内，让猪皮下的猪油可以或许流出来，吃起来就更爽口，不肥腻。
9、把猪肉扎遍后，再掬起冰水淋遍蒸猪，极真个冷热融合让猪肉快速收紧，这时候又再放回炉上再蒸15至20分钟，才算年夜功乐成。
10、出炉的蒸猪喷鼻气腾腾，刀身一触，猪肉应势分隔，再撒入一年夜把芝麻拌匀，便可上菜。
11、4、煎堆：煎堆是以糯米粉糅合粘米粉碾作皮，以爆谷花与炸花生加糖浆拌均作馅，捏成球状，年夜若拳头，表皮辘满芝麻，下油锅炸至金黄色即成，味道松脆甘喷鼻。
12、5、伦教糕：建造发源于广东顺德区伦教镇，是岭南典型的汉族糕点名吃。
13、因为品质、风味特别，出格在炎天为泛博消费者所爱好，今朝出产已很遍及。
14、 伦教糕是由籼米粉用酵母发醇，使淀粉质改变为淀粉和糊精的夹杂体，再蒸制成型，其透明水平较高。
15、软韧性则近似用糯米的成品。
16、首要原料籼米粉含有卵白质、碳水化合物、维生素b铁、磷、钾等营养元素，易于消化和接收，具有补中益气、健脾养胃的功能。
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