年夜家好，小评来为年夜家解答以上题目。鸡蛋蒸肉沫，鸡蛋蒸肉良多人还不知道，此刻让我们一路来看看吧！
1、碗中放少许红薯粉，用净水泡开熔化。这一步是把鸡蛋蒸得嫩滑的关头。没有一种红薯粉是其他淀粉可以替换的。
2、打入两个鸡蛋，视人数而定。搅拌鸡蛋。确保蛋清和蛋黄搅拌平均，蒸熟后不会有卵白。
3、将两到三倍的滚水倒入蛋液中。想吃的嫩滑，多放点开水。若是你想变得健壮，放两倍的水。插手盐、酱油和少量猪油，继续将蛋液搅拌平均。
4、将鸡蛋放入锅中蒸十分钟摆布，或放入微波炉中年夜火加热三分钟。小我感觉仍是水蒸比力好。
5、蒸鸡蛋时把肉切碎。可以用瘦肉，也能够用五花肉，看小我爱好。锅里烧热油，锅里翻炒肉沫，酱油上色后加少量水烧开。
6、烧开后插手少量盐和葱花，用红薯粉勾芡。之前蛋液里有盐，不消加太多盐，避免太咸。鸡蛋蒸熟后，将肉沫和汤汁倒入蒸好的鸡蛋中。
本文到此竣事，但愿对年夜家有所帮忙。
