年夜家好，小评来为年夜家解答以上题目。包子面粉发酵用甚么发酵最好，做包子的面粉若何发酵良多人还不知道，此刻让我们一路来看看吧！
1、此刻最经常使用，最便利。酵母用于发酵。我们冬季用温水，炎天用冷水，面粉一千克，酵母8克，糖2克，温水加面粉，直到面团滑腻。面团的柔嫩度要和我们的耳垂一样软，不要太干。
2、然后用湿布盖上面团，20度摆布发酵。当它酿成两倍年夜时，我们就可以做到。
3、把面团分成几份，然后换成圆形，包在包子里。包好的包子不克不及顿时下锅蒸。让它们在暖和的处所发酵，只有长到两倍年夜的时辰才能用火蒸。
4、酵母发酵的馒头合适冷水入锅，然后盖上锅盖蒸15分钟摆布。馒头是软的。
5、除酵母发酵，更多的人仍是喜好用老面发酵。老面要在面馆买，买回来一根老面和面粉拌成面团。用湿布笼盖，在暖和的处所发酵。
6、当面团发酵到两倍年夜的时辰，我们可以把它切开，看看里面布满蜂窝的小孔。这时候候要放一点碱进去中和，然后把面团分成几剂，包装成馒头。与酵母分歧，这类方式建造的馒头不需要再次发酵。可以直接上锅蒸。
7、馒头也很软。并且由于有碱，所以有面条的味道。很好吃。
本文到此竣事，但愿对年夜家有所帮忙。
