西安肉夹馍作为陕西省的特点美食之一，是西安人平易近饮食文化的主要代表之一。它以其怪异的口感和甘旨的风味吸引了无数的门客。下面，我将先容一下正宗西安肉夹馍的建造方式。
1、食材筹办
1.面团材料
面粉500克、温水约250-300毫升、酵母5克、盐5克
2.肉馅材料
肉沫(猪肉或牛肉)500克、年夜葱2根、生姜适当、盐适当、辣椒粉适当、花椒粉适当、食用油适当
2、步调
1.建造面团
a.面粉倒入容器中，插手盐和酵母，搅拌平均。
b. 渐渐插手温水，边倒边搅拌，揉成滑腻的面团。
c. 将面团醒发1小时，直至面集体积增年夜。
2.建造肉馅
a.肉沫插手盐、辣椒粉和花椒粉，拌匀，腌制15分钟。
b. 年夜葱切碎，生姜切末，插手腌制好的肉沫中，搅拌平均。
c. 锅中热油，将搅拌平均的肉馅倒入锅中，煸炒至熟透。
3.建造肉夹馍
a. 面团揉成长条状，朋分成适当年夜小的剂子。
b. 将剂子擀成薄饼状，放入烤盘中，摊成圆形。
c. 烤盘放入烤箱，烤至馍饼胖翘。
d. 烤好的馍饼扯开一面，夹入炒好的肉馅，再插手葱花和黄瓜丝等配料。 e. 轻轻卷起馍饼，用纸包好便可食用。
3、小贴士
1.面团中的酵母可按照现实环境进行增减，调剂面团的发酵时候。
2.肉馅可以按照小我口胃添加适当的调味料。
3.馍饼的外皮要烤至胖翘，才能使得全部肉夹馍更具口感。
