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1、山鸡,别名雉鸡、野鸡,羽毛色采艳丽斑斓,被誉为龙凤鸟、凤凰鸟。

2、虽经人工豢养,其野性仍较强。

3、具有发展快、产蛋多、顺应性广、抗逆性强等特点。

4、肉质鲜嫩味美,出肉率高,富含多种人体必须的氨基酸、微量元素,系高卵白、低脂肪且兼有必然药用价值的珍稀野味食物。

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