您好,今天小编胡舒来为年夜家解答以上的题目。抽芽的土豆含有对人体有毒的物资是，抽芽的土豆中含有一种毒素相信良多小火伴还不知道,此刻让我们一路来看看吧！
1、有的，土豆抽芽会发生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素。
2、质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、抽芽、腐臭的土豆中龙葵素可增添50倍或更多。
3、对土豆上已稍有抽芽、发青的部位及腐臭部门应完全断根。
4、若是土豆发青的面积较年夜，抽芽的部位良多，就不宜食用。
5、另外，在烧土豆时插手适当米醋，操纵醋的酸性感化来分化龙葵素，可起解毒感化。
本文就为年夜家分享到这里，但愿小火伴们会喜好。
