您好,今天小编胡舒来为年夜家解答以上的题目。腌制食物在腌制进程中没有发酵感化，腌制食物相信良多小火伴还不知道,此刻让我们一路来看看吧！
1、食粮及成品：指各类原粮、制品粮和各类食粮加工成品，包罗便利面等； 2、食用油：指植物和动物性食用油料，如花生油、年夜豆油、动物油等； 3、肉及其成品：指动物性生、熟食物及其成品，如生、熟畜肉和禽肉等； 4、消毒鲜乳：指乳品厂(站)出产的经杀菌消毒的瓶装或软包装消毒奶，和零售的牛、羊 、马奶等； 5、乳成品：指乳粉、酸奶及其他属于乳成品类的食物； 6、水产类：指供食用的鱼类、甲壳类、贝类等鲜品及其加工成品； 7、罐头：将加工处置后的食物装入金属罐、玻璃瓶或软质材料的容器内，经排气、密封、 加热杀菌、冷却等工序到达贸易无菌的食物； 8、食糖：指各类原糖和制品糖，不包罗糖果等成品； 9、冷食：指固体冷冻的即食性食物，如冰棍、雪糕、冰激凌等； 10、饮料：指液体和固体饮料，如碳酸饮料、汽水、果味水、酸梅汤、散装低糖饮料、矿泉饮料、麦乳精等； 1蒸馏酒、配制酒：指以含糖或淀粉类原料，经糖化发酵蒸馏而制成的白酒(包罗瓶装和 散装白酒)和以发酵酒或蒸馏酒作酒基，经添加可食用的辅料配制而成的酒，若是酒、白兰 地、喷鼻槟、汽酒等； 12、发酵酒；指以食糖或淀粉类原料经糖化发酵后未经蒸馏而制得的酒类，如葡萄酒、啤酒； 13、调味品：指酱油、酱、食醋、味精、食盐及其他复合调味料等； 14、豆成品：指以各类豆类为原料，经发酵或未发酵制成的食物，如豆腐、豆粉、素鸡、腐竹等； 15、糕点：指以食粮、糖、食油、蛋、奶油及各类辅料为原料，经烘烤、油炸或冷加工等体例制成的食物，包罗饼干、面包、蛋糕等； 16、糖果蜜饯：以果蔬或糖类的原料经加工制成的糖果、蜜饯、果脯、凉果和果糕等食物； 17、酱腌菜：指用盐、酱、糖等腌制的发酵或非发醇类蔬菜，如酱黄瓜等； 18、保健食物：指根据《保健食物办理法子》，称之为保健食物的产物种别； 19、新资本食物：指根据《新资本食物卫生办理法子》，称之为新资本食物的产物种别； 20、其他食物：未列入上述规模的食物或新制定评价尺度的食物种别。
2、 （1）依照营养特点分类： ①谷类及薯类(米、面、土豆、红薯等)。
3、 ②动物性食品（羊肉、鸡、草鱼、鸭蛋、牛奶及其成品等）。
4、 ③豆类及其成品（黄豆、豆腐、豆成品等）。
5、 ④蔬菜生果类（包罗植物的根、茎、叶、果实等，如胡萝卜、白菜、苹果等）。
6、 ⑤纯热能食品（色拉油、淀粉、食用糖、白酒等）。
7、 （2）依照收藏方式分类： ①罐头食物。
8、 ②脱水干制食物。
9、 ③冷冻食物或冻制食物。
10、 ④冷冻脱水食物。
11、 ⑤腌渍食物。
12、 ⑥烟熏食物。
13、 （3）依照原料种类分类：果蔬成品、肉禽成品、水产成品、乳成品、食粮成品等； （4）依照加工方式分类：焙烤成品、膨化食物、油炸食物等； （5）依照食用人群分类： ①婴幼儿食物。
14、 ②中小学生食物。
15、 ③妊妇、哺乳期妇女和恢复产后心理功能等特点食物。
16、 ④合用于特别人群需要的特别营养食物，如活动员、宇航员食物，高温、高寒、辐射或矿井前提下工作人群的食物，高血压病患者适合低脂肪、低胆固醇食物，以保持、促进人体健康和各项功能为目标，适于各类人群的各类功能性食物。
17、 保健食物功能分类: 保健饮品 抗委靡 调理血脂 延缓朽迈 改良记忆 改良目力 改良胃肠 增进发展发育 护肝养肾 减肥丰胸 增进排铅 增进泌乳 弥补营养 成人保健 清咽润喉 按捺肿瘤 抗辐射 抗氧化 耐缺氧 防骨质松散 调理血糖 调理血压 改良睡眠 美容祛斑 加强免疫力 而药品，是指用于预防、医治、诊断人体疾病，有目标地调理人体心理功能并划定有顺应证或功能主治、用法和用量的物资，包罗中药材、中药饮片、中成药、化学原料药及其制剂、抗生素、生化药品、放射性药品、血清、疫苗、血液成品和诊断药品等。
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