hello年夜家好，我是健康百科网网小航来为年夜家解答以上题目，100道红烧肉经典家常肉菜菜谱（客人赞不停口的6道甘旨家常菜）良多人还不知道，此刻让我们一路来看看吧！
红烧肉是一道闻名的年夜众菜肴，属于鲁菜。其以五花肉为建造主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做法多达二三十种。 红烧肉
材料： 五花猪肉450克，年夜葱1根，姜片5片，八角4颗，调味料：冰糖30克，盐1/3小盐，生抽2年夜匙，老抽1/4小匙，料酒2年夜匙，净水1000ml 做法： 筹办工作：猪肉切成30mmx30mm方块，年夜葱切长段，生姜切片。 建造方式： 1、锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。 2、锅内放1年夜匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。 3、至锅内起头冒烟时，冰糖熔解酿成深褐色。 4、先插手年夜葱，姜片，八角炒出喷鼻味，再插手五花肉小火煸炒。 5、煸炒至五花肉出少量油脂，并平均上色。 6、插手净水，水量刚没过肉块。盐，生抽，老抽，料酒。 7、加盖年夜火烧开后，转小火焖约60分钟，当汤汁剩1/3时把姜片，八角，年夜葱夹出。 8、约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠便可。
甩不糖
食材：糯米粉，红糖，熟花生碎，椰丝 建造方式： 1、把60克温水插手糯米粉中，搅拌成雪花状。 2、再揉搓成平均的面团。 3、和洽的糯米面团放到案板上搓成条，朋分成20克一个的剂子，用手把每一个剂子搓圆。 4、锅内插手100克水，放入红糖，把锅放在炉子上年夜火烧开，小火煮3-5分钟，至糖水变得有些浓稠。 5、另起一锅加充足的水烧开，放入糯米圆子煮至浮起，再煮1分钟。 6、捞出糯米圆子放入碗中，浇入煮好的红糖汁。 8、概况撒入花生碎、椰丝便可。
菠菜拌粉丝
所需食材：菠菜、粉丝、蒜、生抽、醋、喷鼻油、芥末、食盐、鸡精 步调一：粉丝放入热水中泡软，捞出泡冷水，比及变凉后，捞出控干水份备用。 步调二：菠菜掰开放入净水中洗清洁，甩干水份备用，年夜蒜剥皮切成蒜末。 步调三：锅内添冷水烧开，放入菠菜焯水，直到菠菜变软，捞出泡冷水，比及变凉今后，捞出菠菜挤失落水份。 步调四：把菠菜、粉丝、蒜末放在年夜碗中，继续倒入适当生抽、醋、喷鼻油、食盐、芥末、鸡精，全数搅拌平均便可食用。
虾仁炒瓜丁
1.鲜虾去失落虾线，而且把虾切成小丁，虾头部门的虾黄挤出备用。2.黄瓜去皮切丁。3.起油锅，葱姜爆喷鼻，放入虾仁翻炒，炒出红油后放入黄瓜丁翻炒。4.放入适当的盐，倒入水淀粉勾芡收汁，便可出锅。
鳕鱼四时豆
取鳕鱼净肉切成丁，粘上生粉后再入油锅，滑熟了捞出；另把四时豆切成丁，也入油锅过油今后倒出。 锅留底油，先下橄榄菜炒喷鼻，再倒入鳕鱼丁和四时豆丁，边炒边加盐、胡椒粉等，炒匀便可装盘。
荷塘小炒
少吃年夜鱼年夜肉，多茹素菜有益身体健康！这15道素菜供您遴选！ 食材： 荷兰豆少量、藕1末节、胡萝卜半根、木耳少量、百合少量、油适当、盐少量、白糖半茶匙、鸡精半茶匙、姜1小块、蒜2瓣、生粉少量 做法： 1.藕去皮洗净，荷兰豆去筋洗净，百合提早用水泡发，胡萝卜、姜、蒜洗净。 2.胡萝卜切片，姜切丝，蒜切片。 3.藕切片。 4.藕片泡入净水中，换2次水。 5.取一净碗加少量生粉和水调成湿淀粉备用。 6.锅里水烧开，放少量盐。 7.倒入藕片、荷兰豆、胡萝卜片、木耳焯水一分钟。 8.捞出过冷水后，控干水。 9.锅里油烧热，放入姜丝、蒜片爆喷鼻。 10.倒入藕片、胡萝卜片、木耳、荷兰豆、百合翻炒。 11.插手白糖、盐、炒匀。 12.加鸡精炒匀。 13.倒入湿淀粉后快速翻炒。 14.盛出装盘，即食。
本文就为年夜家讲授到这里，但愿对年夜家有所帮忙。
