hello年夜家好，我是健康百科网网小航来为年夜家解答以上题目，北京特点菜十年夜名菜，北京最闻名的8道良多人还不知道，此刻让我们一路来看看吧！
#夏季糊口打卡季#行千里路，读万卷书。说真话，自从本身给人家当了爹娘，才知道怙恃的不容易。顿时就要放暑假了，所以，心里也有打算让孩子出门逛逛，见识一下故国的年夜好河山！
和媳妇终究筹议首站要去的处所就是北京！北京，不但是我们的首都，更是一座汗青底蕴深挚的城市。让孩子身临其境感触感染一下书本上《建国年夜典》中天安门广场的雄伟雄浑，再到清华北年夜，感触感染一下天之宠儿的怪异魅力，去圆明园感触感染一下，集中华平易近族数代人聪明的结晶与财富消逝的遗憾！
固然，也得感触感染一下北京的美食。说到美食，这可就是老于的强项了，可以说，全中国，老于除陕西，就是北京去的次数最多了，说句不夸大的话，合在一路的时候少说也有一年之久了！
而提起北京美食，就不克不及不说北京菜！北京菜，也叫作京菜，它是以鲁菜为主，再兼收各地风味后构成的一种菜系。所以，去北京必然品味一下北京菜，如许才算是不枉此行啊！所以，今天就给年夜家分享一下，北京菜中最闻名的8道“京菜”，可谓是京菜之魂，下面就一路看看吧。
京酱肉丝看似简单，但这道菜只要端上桌，根基上就是光盘的节拍。烹饪这道菜需要用到鲁菜技法中六爆之一的“酱爆”，就是猪里脊、配上甜面酱，再辅以葱姜爆炒，吃的时辰把肉丝、葱丝爆锅在豆腐皮中，进口以后酱喷鼻浓烈，咸甜适中！
之前，想要吃炒合菜必需在春季才行，而且这道菜服法也很讲求，必需要搭配春卷一路卷食。不外此刻一年四时都能吃到，此菜是将韭黄、肉丝、粉丝、芽菜等食材，一路烹炒，若是是年夜饭馆还会更讲求一些，会在成菜后，再摊上一个金黄的鸡蛋饼盖在菜上，进口真是满嘴生喷鼻啊！
熟知老于的伴侣都知道，老于我糊口在青岛，我们这边韩餐比力多，此中首要就是以韩式烤肉为主，可是，到了北京你会发现，韩式烤肉和老北京烤肉没法比！老北京烤肉，肉片切的较薄，进口以后滋味浓烈，口感软嫩，可以说吃了老北京烤肉后，再吃韩式烤肉，体验就会差良多。
炒黄瓜酱是清朝的宫庭菜之一，也是此刻京菜的名菜之一。它是用猪里脊肉、黄瓜和黄面酱烹炒而成，老于感觉这道菜下酒一般，用来下饭可谓一绝！
到了北京，烤鸭是必然要品味一下的。说真话，老于去买北京这么长的时候，烤鸭一共就吃过4回，最首要的缘由仍是太贵了。但不能不说，烤鸭是真好吃。再说了，出门游玩，就是要吃好喝好，不然还不如在家待着。
四喜丸子是逢年过节老北京人必吃的一道菜，它也是京菜中的名菜之一。这道菜是由四个色、喷鼻、味俱佳的肉丸构成，寄意人生当中的福、禄、寿、喜四年夜喜事。
这道菜若是不是常去北京，或是老北京人，通常为很少会有伴侣知道的！羊霜肠，是用羊肠做肠衣，里面灌上羊血，煮熟后羊肠成白灰色，如同霜包血肠，所以便叫作羊霜肠。这道菜老于以为属于汤菜类的，羊肠的醇喷鼻，羊血的滑嫩，再加上羊汤的鲜美，口感长短常的丰硕！
点菜的时辰，若是要点鱼类的菜肴，老于建议年夜家可以尝尝官烧目鱼。这道菜是用渤海湾特产的舌鳎鱼，鲜榨后炒烹制而成的，成菜后鱼条外感酥脆，肉质细嫩，滋味属于酸中带甜。不但开胃好吃，因为舌鳎鱼的鱼刺很少，也很整洁，所以，出格合适白叟孩子吃！
实在，北京菜还有良多好吃的，但今天和年夜家分享的这几道菜比力有代表性，若是有机遇去北京玩，无妨尝尝老于说的这些菜！其次，问一问北京的伴侣，还有哪些京菜，你们以为不错？接待在评论区留言分享。我是馋嘴老于，感激年夜家的不雅看，感谢！
本文就为年夜家讲授到这里，但愿对年夜家有所帮忙。
