hello年夜家好，我是健康百科网网小航来为年夜家解答以上题目，若何成长为顶级烘焙师傅，烘焙王子君之的独家专访）良多人还不知道，此刻让我们一路来看看吧！
君之
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超人气新浪博客博主
美食畅销书作家
手工曲奇网店开创人
他叫君之。爱烘焙的伴侣对他的名字其实不会目生。镜头前光线靓丽的是他，在家里专心种蔬果的也是他；喜好简单糊口，性情有些忸怩的是他，说起烘焙和做饭就滚滚不停的也是他。他的谦善和笃定是他烘焙进程中最怪异的调料，“食材＋心思”也恰是他零掉误的秘方。
君来自山水湖海，安之于烘焙与爱
少年锦时，做菜从种菜起头。乐趣的培育不是一两天的奇思妙想，更主要的是一种天份。他对食品，对厨房的爱，与他小时辰和小火伴一路操纵空位种菜的履历密不成分。他热中于不雅察植物的发展进程，享受它们开花成果的喜悦。
北漂糊口，烘焙是小屋微光。02年来到北京，高校结业的他一起头是一位国企的员工。朝九晚五的不变糊口，三室一厅合租房里的小间，烘焙是他放工后小憩时对峙的乐趣。“只有晚上做烘焙，白日要上班没时候”，“制品图是在一张桌子上摆着台灯拍的”，对君之来讲，那时的苦逼恍如都无需再忆，惟有烘焙是糊口中的诗意。
“是烘焙改变了我的糊口”，君之夸大道。他在出第一本书的时辰还在工作，但他足够年夜的胡想终究让乐趣酿成了糊口中不成朋分的一部门。烘焙是微光照亮了他的小屋，也终究改变了他“双面人生”的北漂糊口。
测验考试出版，不卖故事卖内容。贩售情怀的社会里总有人想制造故事来“圈钱”，而君之想要的是认当真真的出一本烘焙讲授的册本。谢绝包装，谢绝编故事，由于这些根基的出版理念，从一起头他就谢绝了浩繁不雅念分歧的出书社。一本烘焙的册本，君之以为，最主要的是此中的适用价值，可以或许让读者真真正正的学到工具。
名人光环，结壮是性情使然。“人和人交换，最主要的是朴拙”，即便是成名以后，在君之的身上也很丢脸到任何与急躁有关的工具。与人交往，始终吐露最真实的本身，是他处事的准则。他感觉，若是把本身菜或一道甜点，必然也是不太富丽但有怪异味道的一种。他的烘焙理念也如他的为人，和蔼可掬，没有间隔感。这也是他的烘焙菜谱可以或许被年夜众普遍接管的一个主要缘由。
减压神器，糊口要逛逛停停。快节拍的糊口中，厨房酿成此刻良多上班族的减压神器。对工作与食材密不成分的君之来讲，“做不出来就放一放”，糊口的美在于路途中的富贵，也在于删繁就简的减法。
不管囿于朝九晚五的工作的他，仍是面临食材时专注的他，抑或成名后鲜明却澹然的他，都用“烘焙”——这一甘旨而精美的工作，为我们阐释了，不管面前是如何的苟且，只要服从本身的心里，我们总会具有诗与远方。
君之独家：做一份斑斓的“芒果奶油杯”
➀鲜牛奶倒入奶锅，喷鼻草豆荚对半剖开，将豆荚里的玄色喷鼻草籽刮入牛奶里。将刮清洁籽的豆荚壳也一并丢入牛奶里
（没有喷鼻草荚也可不放，或用几滴喷鼻草精取代）
➁奶锅用中小火加热煮至沸腾
➂煮牛奶的同时，将蛋黄、细沙糖、玉米淀粉、低筋面粉倒入碗里，用打蛋器打至疏松发白的状况
➃牛奶煮沸今后，一边用打蛋器搅打蛋黄夹杂物，一边渐渐的将牛奶倒入蛋黄碗里，直到全数倒完
➄搅拌完成的夹杂液体，过筛并从头倒回奶锅里（喷鼻草荚壳此时就被筛出去了哈）
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➅奶锅用小火从头加热，边加热边用木铲或硅胶刮刀不竭搅拌
➆再次煮至沸腾，酿成浓稠的夹杂物时
➇将芒果去核去皮，只取果肉
⑨将芒果肉、第7步做好的冷却后的喷鼻草卡仕达酱一路放入食物摒挡机，充实搅打平均，成为芒果泥
⑩搅打好的芒果泥倒入年夜碗里
⑪动物性鲜奶油（淡奶油）用打蛋器打发至能连结纹路的水平
⑫将打发好的鲜奶油和芒果泥夹杂，用橡皮刮刀采取从底部往上翻拌的体例拌平均（不要画圈搅拌）。若是你喜好，可以不完全拌平均，保存黄白相间的条纹。拌好后，别离装入单人份的小杯里，放入冰箱冷藏1-2个小时，或冷藏留宿后食用
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小贴士
➀步调1-7建造出来的，就是年夜家很是熟习的喷鼻草卡仕达酱，它除建造今天这款甜
➁这个配方建造出来的份量比力年夜，足够好几小我一路分享。若是你“豢养”的人数未几，可以将配方份量减半来建造。
➂若是想取得更有条理感的甘旨，可以先挤一半芒果奶油到杯里，铺上一小片海绵蛋糕或戚风蛋糕，再挤另外一半。有蛋糕片的芒果奶油杯，吃起来更有慕斯蛋糕的感受。
➃出格提示：要利用熟透喷鼻甜的芒果来建造，芒果喷鼻味才会浓烈哦！
专访烘焙王子君之，请点击收听哦！
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本文就为年夜家讲授到这里，但愿对年夜家有所帮忙。
