hello年夜家好，我是健康百科网网小航来为年夜家解答以上题目，荠荠菜10种做法，走挖荠荠菜走趁便告知你数种荠荠菜的甘旨服法良多人还不知道，此刻让我们一路来看看吧！
《荠菜》
拨 雪 挑 来 叶 转 青
自 删 自 煮 作 杯 羹
宝 阶 喷鼻 砌 何 曾 识
偏 向 寒 门 满 地 生
到了三月
最纪念的甘旨
就是那盘自然清喷鼻的荠荠菜了
过了早春，挎一小篮，提着小铲
邀一群小火伴们，随着怙恃
田间地头一路挖荠菜
是记忆里最欢愉的光阴
现在人们的日子超出越好了
各类山珍海味数不堪数
却再也抵不外那一盘荠菜
留在唇齿间、更沁入内心的甘旨……
年夜天然付与我们的纯自然还免费的美食
怎可错过？
What？荠菜是甚么
？
荠（学名：Capsella bursa-pastoris (Linn.) Medic.）十字花科荠属一年生或二年生草本植物，高可达50厘米，茎竖立，基生叶丛生呈莲座状，叶柄长5-40毫米，茎生叶窄披针形或披针形，总状花序顶生及腋生，萼片长圆形，花瓣白色，花果期4-6月。
荠发展在山坡、田边及路旁，野生，偶有栽培。中国各省区均有散布，全球温带地域普遍散布。
荠可全草入药，茎叶作蔬菜食用，种子含油，供制油漆及番笕用。
荠菜炒鸡蛋
主料：荠菜150克、鸡蛋3个
辅料：色拉油适当、盐适当
荠菜炒鸡蛋的做法：
1. 荠菜摘去老叶洗净淖水后剁成碎丁。
2. 鸡蛋打入碗内，插手盐搞乱搅匀。
3. 再把剁好的荠菜放入碗内搅拌平均。
4. 锅置火上插手色拉油。
5. 油温5成热时倒入搅好的蛋液。
6. 中火炒制，不要让鸡蛋结焦枷。
7. 把年夜块的鸡蛋切开搞乱至中小块便可。
小贴士
(1)荠菜淖水时候不要太长，变绿即捞出。以避免喷鼻味散掉完。
(2)鸡蛋要中小火炒，以避免炒老了。
三鲜荠菜豆腐羹
主料：荠菜1把、冬笋半根、豆腐2块
辅料：鸡蛋1个、猪肉馅适当
调料：色拉油适当、食盐4克、葱5克、姜5克、淀粉少量、芝麻油少量
三鲜荠菜豆腐羹的做法：
1.筹办材料。将荠菜用开水绰烫一下捞出攥干水份
2.荠菜切碎，冬笋豆腐切丁
3.炒锅里热油，放入姜片炒喷鼻后插手猪肉末煸炒至断生
4.再放入冬笋丁煸炒一分钟摆布
5.插手切碎的荠菜翻炒平均
6.插手适当水
7.水开后插手豆腐丁
8.煮沸后倒入水淀粉，待汤汁黏稠后再倒入打散的蛋液搅拌平均(这步漏拍了)
9.煮开后撒入葱花调少量盐和麻油便可
荠菜煎蛋饼
主料：荠菜适当、鸡蛋3个
调料：色拉油适当、食盐4克、葱5克
荠菜煎蛋饼的做法：
1.筹办材料。荠菜择洗清洁
2.开水锅里滴几滴油再加少量盐，将荠菜用滚水绰烫一下
3.攥干水份后，切成碎末
4.荠菜里打入3个鸡蛋，再插手切碎的葱、加适当盐
5.搅拌平均
6.平底锅里加油烧热，倒入荠菜鸡蛋液
7.一面煎熟后翻面煎至金黄色便可
8.切或不切装盘盛出
荠菜馄饨
主料：面粉500克、荠菜500克、猪腿肉500克
辅料：虾皮适当、紫菜适当、青蒜适当
调料：食盐适当、醋适当、葱适当、姜适当、料酒适当、喷鼻油少量、水200克、胡椒粉适当、豆豉适当
荠菜馄饨的做法：
便宜馄饨面皮：面粉500克 水200克
1.将面皮和水夹杂平均和成较硬的面团饧三十分钟
2.把饧好的面团切成长条并压扁，用压面机从一档起头压面，刚起头面皮概况不但滑，乃至有破洞，不妨，半数后拍上干粉再压一遍，每压一遍就半数一下，当面的宽度跨越压面机的限宽时可以摆布半数。频频个五六次，面皮滑腻起筋后，半数用二档压一遍，拍干粉半数用3档压，顺次4档、5档直至六档压出最薄的面皮，撒干粉切成需要的年夜小，便宜馄饨皮就做好了
3.没有压面机的伴侣可以用手擀，擀到对劲的厚薄切片便可
馅的的做法：荠菜500克 猪后腿肉500克、姜、葱末、盐、胡椒粉、料酒、适当
1.将荠菜剪去根部用水洗净，由于它叶面上满了一层绒毛，所以要细心的清洗，狮是用面粉一把，加一小勺的盐放入水中，将荠菜放入进行淘洗的，面粉可以帮忙我们把叶面概况的尘埃带走，而盐呢又可以起到消鸩杀菌的感化。颠末如许的处置，荠菜就很清洁了，捞出来，别急!没完呢，灶上煮开一锅水，将荠菜放入锅内焯一下，去失落土腥味!好了，如许荠菜就处置好了，将焯过的荠菜过凉水后捞出沥干水分备用
2.将猪腿肉剁成馅，用水搅打上劲，插手葱、姜、胡椒粉、盐、料酒调味
3.将荠菜剁成茸拌入2中，倒入适当的喷鼻油调味
4.用皮把馅包成一个个元宝状的馄饨，等水开后，下入馄饨，只需馄饨浮起，便可盛入事前放有虾皮、紫菜、胡椒粉、豉油、醋的料汁里，再浇上一勺热汤，淋入喷鼻油，撒上青蒜末便可
荠 菜 百 叶 包
主 料：荠菜150克，五花肉糜200克，薄百叶2张，喷鼻油适当，高汤一碗，盐，糖，鸡粉，生抽，胡椒粉
做 法 步 骤
1. 荠菜择失落须根，清洗清洁，切成细末待用。
2. 五花肉糜加盐，糖、生抽、喷鼻油搅拌平均。
3. 把荠菜末倒入盆中。接着插手适当鸡粉，肉糜馅和胡椒粉拌匀。
4. 用切好的小份百叶，把搅拌平均的菜馅放上。
5. 卷起。
6. 将双方的角向中心折。
7. 包紧、包好。
8. 包好的百叶包，放入蒸锅中蒸约15分钟。
9. 起锅，锅中倒入适当高汤，调味加盐、鸡粉，把蒸好的百叶包放入锅中，然后稍微煮一会儿，掏出百叶包。
10. 放在盘上，。锅中汤汁，勾一点点薄芡，淋在百叶包至上。最后用新颖迷迭喷鼻点缀菜品。
本文就为年夜家讲授到这里，但愿对年夜家有所帮忙。
