年夜家好，小爱来为年夜家解答以上题目。做纸杯蛋糕可以用一次性纸杯吗，做纸杯蛋糕良多人还不知道，此刻让我们一路来看看吧！
1、 起首，做好筹办。将玉米油和牛奶放入干燥盆中。牛奶应当在室温下利用。在细沙糖中插手玉米淀粉搅拌平均备用，制成低筋面粉。
2、 鸡蛋要黄白分隔。鸡蛋要常温保留，放入两个无水无油的干燥容器中，蛋清中不加3g柠檬汁或白醋备用。
3、 筹办一个年夜纸袋，放在年夜杯子上备用。
4、 筹办12个纸杯，放在烤盘里备用。
5、 烤箱预热110度，将玉米油牛奶充实搅拌，充实乳化。
6、 然后筛入低筋面粉，用鸡蛋画出“Z”字，拌匀。
7、 分2-3次插手蛋黄，每次呈“Z”字形搅拌平均，然后插手下一次，搅拌至滑腻无颗粒，蛋黄糊备用。
8、 然后对卵白进行处置，打开打蛋器顶部，将蛋清打发成浓稠的年夜气泡状，插手三分之一的细糖玉米淀粉夹杂物。
9、 再次打开上品，发至气泡变细，呈现浅纹，再插手三分之一的细糖玉米淀粉夹杂物。
10、 再次打开搅打器顶部，直到纹路清楚立体，阻力增年夜。插手残剩三分之一的玉米淀粉夹杂物。
11、 转中速，直到打蛋器抬起，呈现小尖角的短而尖的状况，即硬的起泡状况。用打蛋器手动搅入酥皮几圈，以扫去年夜气泡，不变酥皮。
12、 取三分之一蛋清奶油，插手蛋黄糊中，与鸡蛋搅拌平均。纸杯蛋糕的面糊比力稠，用鸡蛋搅拌比用刮刀搅拌效力更高。
13、 将蛋黄糊全数倒入剩下的蛋清奶油中，继续与鸡蛋搅拌。
14、 把它放在纸袋里。
15、 在袋子头端剪开一个直径1cm的口儿，将蛋糕糊挤入纸杯中，直至八分满。公式只是做纸杯蛋糕12块。把每一个纸杯在桌面上摇几下，做泡泡。
16、 烤箱上下火110度，中层烤20分钟。这是扩大阶段。
17、 这时候，纸杯蛋糕已膨胀出纸杯了。转120度，烤5分钟，再转140度，烤15分钟。
18、 最后转到150度烤5-10分钟，就是上色阶段。当色彩到达想要的结果，便可以烘烤了。注重：四段烘焙的具体温度和时候可以按照烤箱的火候进行微调。
19、 蛋糕烤好后，可以直接冷却，不需要翻面或收拢。
本文到此竣事，但愿对年夜家有所帮忙。
