年夜家好，小爱来为年夜家解答以上题目。鸭蛋怎样腌不咸还能出油，鸭蛋怎样腌良多人还不知道，此刻让我们一路来看看吧！
1、 先把新颖的鸭蛋清洗清洁。鸭蛋概况有良多污垢。用清洁的海绵洁净它们。我这里总共有30个鸭蛋。挑出任何有裂痕或破损的鸡蛋。
2、 清洗后先放在晾衣架上，再放在太阳下晾干水份。晒干的鸭蛋不轻易变质，还能打开鸭蛋的毛孔，帮忙出油。然后将所有鸭蛋放入年夜碗中，插手高度白酒浸泡20分钟。酒精度越高，鸭蛋就会越喷鼻。
3、 这个时辰我们煮一锅，5斤水，1斤盐。锅里的水烧开后会渐渐熔化盐，然后关火冷却。
4、 完全冷却后，我们筹办一个无水无油的坛子，先把泡好的鸭蛋放进去，然后倒入100克白酒，最后把冷却后的盐水全数倒进去，盖好密封，然后在暗处腌制一个月。温度越高，固化时候越短。
5、 所以热天做咸鸭蛋比力快。
6、 让我们来看看一个月后的结果。让我们先去捞些鸭蛋。
7、 不消做饭，做几个看看就好了。蛋黄凝固得很好，可以用来做咸蛋黄。
8、 烤箱180烤14分钟，出来便可以直接用了。烤的时辰是油油的。这个可以用来做月饼，蛋奶酥或绿球。下个月是中秋节，正好合适你。
9、 我们再做四个看看整体结果。在冷水中煮它们。煮沸后继续煮12分钟。掏出后会被煮熟，可以直接食用。我们先来看看油流的结果。用筷子轻轻一压都流出来了，并且已腌制的很好了。
10、 蛋黄都是油的，没有一个分歧格的。另外，与直接裹盐和干腌的方式比拟，盐水腌制的配方味道更平均，操纵更简单。没有甚么出格需要注重的，首要是鸭蛋要够新颖，温度和时候要够。
11、 如许咸蛋就不会发臭，还能轻松脱油脱沙。
本文到此竣事，但愿对年夜家有所帮忙。
