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1、德州扒鸡不宜热食，宜在凉时食用。这也是德州扒鸡的独特之处，且鸡吃剩后再食用时不宜回锅加热，因为加热后的鸡味道会大减。鸡肉下咽后香气回味悠长，清香宜人，其骨亦可嚼食。
2、德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，是著名的德州三宝(扒鸡、西瓜、金丝枣)之一。德州扒鸡是汉族传统名吃，鲁菜经典。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。
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