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1、 我之前说过，选择油烟机有三个重要的标准。第一是油烟净吸收率，第二是油烟分离功能，第三是是否方便清洗。由于中国的烹饪方式是爆炒，会产生大量的油烟，近吸式油烟机的油烟吸收率可以达到99%以上，在家庭正常烹饪、油烟比较大的环境中起到非常重要的作用，特别适合中式烹饪厨房，所以油烟吸收率应该是选择油烟机的首要标准。
2、 油烟机的油烟分离功能不仅是影响油烟机排油烟效果的重要因素，而且对日后清洗的方便性和风扇的使用寿命也起着决定性的作用。传统的卷烟机排气时，是先把油烟吸进去，再排出去。由于油烟抽取率低，经过一段时间后，机腔和风叶内会堆积大量油渍，难以清洗。有的厂家为了隔绝油烟，用机油滤清器来阻隔油烟，但是经过多年的使用，效果并不好，实际问题也没有完全解决，因为一般的冒烟。
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