为什么煮出来的绿豆汤有红有绿水质等条件不同假绿豆导致变红正确答案:水质等条件不同答案解析:煮出来的绿豆汤是红色还是绿色," />

小鸡宝宝考考你每天都在更新着不同的问题,我们如何才知道每天答题正确的答案呢?今天小鸡宝宝考考你出现的答题题目为X,那么答案是什么?下面就由小编来给大家说下今天的答案具体是什么吧 ">

为什么煮出来的绿豆汤有红有绿

水质等条件不同

今天小鸡宝宝答题的答案 为什么煮出来的绿豆汤有红有绿今日答案最新510

假绿豆导致变红

正确答案:水质等条件不同

答案解析:

煮出来的绿豆汤是红色还是绿色,主要取决水质等条件。绿豆里面拥有丰富的多酚类物质。在煮绿豆汤的过程中,这些多酚类物质会和水中的金属阳离子结合,把绿豆汤氧化成红色。而且水的碱性越高,煮出来的绿豆汤就越红。北方的水比南方的碱性高,所以北方地区更容易煮出红色的绿豆汤。

所以红色的绿豆汤并不是因为煮汤的绿豆出现了“质量问题”,红色的绿豆汤完全可以放心食用。

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