大年夜家好,小联来为大年夜家解答以上的标题问题。麻辣田螺做法大年夜全，麻辣田螺这个很多人还不知道,此刻让我们一路来看看吧！
1、材料 田螺，豆瓣，花椒，干辣椒，味精，盐，白糖，料酒，姜，大年夜蒜，蒜苗做法1.田螺洗净，我换了n次水，要说这田螺真是不贵，就是清洗起来受不了。
2、我遵照之前传说风闻的秘方，在泡田螺的水里加了几滴喷鼻香油，还放了一把生锈的菜刀，公开每次田螺都吐得一塌糊涂。
3、2.传闻田螺里面有寄生虫，为了防患于未然，我把田螺放高压锅里用盐水压了两分钟，代替用沸水氽一下的历程。
4、压好今后捞出，滤出水分。
5、3.筹备豆瓣、花椒、干辣椒、味精、盐、白糖、料酒、姜、大年夜蒜、蒜苗等调料。
6、4.锅内盛油少许烧热，下干辣椒、花椒炒喷鼻香、随即放豆瓣、姜、蒜片，再投入田螺、盐、糖、味精、蒜苗快速翻炒，和匀后起锅装盘。
7、这类郫县豆瓣很咸，所以可以不放盐或少放盐。
8、 材料 田螺肉，剁椒做法 1.吃之前用水泡一天或用水煮一下。
9、2.将煮好的田螺肉倒入锅内把水炒干盛出备用。
10、3.锅里放油再放田螺肉爆喷鼻香，插足姜、蒜、剁椒一路用力翻炒。
11、4.快出锅时放入葱花、鸡精即可以了（剁椒很咸可以不放盐）！小诀窍: 老妈出格交代这个菜必须用剁椒炒才喷鼻香！ 材料 田螺500克、蒜蓉2大年夜匙、葱2根调味料干辣椒30克，郫县豆瓣1大年夜匙，花椒粉1小匙，黄酒1大年夜匙，鸡精2小匙，盐少许，喷鼻香油1小匙做法 田螺泡盐水后用铁钳剪去壳尾，只留上壳，洗净沥干水；葱切段备用。
12、2、炒锅中下油两大年夜匙，爆喷鼻香干辣椒、郫县豆瓣、花椒粉，然后下田螺爆炒，加黄酒1大年夜匙继续快炒片刻。
13、3、闻到喷鼻香味后加少许水入锅，然后下鸡精、葱段、蒜蓉、盐等其它调味料烧至入味，出锅前淋喷鼻香油再翻匀即可。
14、 主料：净螺肉250克。
15、烹调油，辣椒酱，花椒，干辣椒，味精，盐，白糖，喷鼻香油，料酒，姜，大年夜蒜，蒜苗恰当。
16、做法 （1）田螺去壳取肉洗净，用盐、料酒腌好待用；姜、大年夜蒜切成指甲片；蒜苗取蒜白段，用斜刀法切成1厘米长的马蹄形；干辣椒切成1厘米长的筒状。
17、 （2）先将腌制好的螺肉用沸水氽一下滤去水分，锅盛油烧至7成热下螺肉爆断生。
18、锅内盛油少许烧热，下干辣椒、花椒炒脆、随即放辣椒酱、姜、蒜片炒喷鼻香，再投入螺蛳肉、盐、糖、味精、蒜苗快速翻炒，淋入喷鼻香油和匀起锅装盘。
19、 重视：氽螺肉时辰不宜太长，以免质老。
本文到此分享终了，希望对大年夜家有所帮手。
