关于红星二锅头是纯粮食酒有哪些，红星二锅头是纯粮食酒这个很多人还不知道，今天菲菲来为大年夜家解答以上的标题问题，此刻让我们一路来看看吧！
1、不能说是纯粮食酒，可是也相差不远了，重要成分 小麦、高粱、玉米等。
2、每烧一锅酒，开端流出的酒叫“锅头”，这酒的浓度比较高，可达到75度以上，数量少，占总数的百分之十左右，而后浓度不竭地下降，至25度左右断酒。
3、后面流出的谓“酒稍子”。
4、“酒稍子”不能喝，只有10几度。
5、流至2度，蒸馏结束，所得“酒稍子”，回底锅随下次蒸馏收受接收，5度以下提炼食用酒精。
6、循环往来来往，乃至无穷。
7、烧酒的原料一般可以经过五到六次的发酵和上锅。
8、除原材料有小麦、高粱、玉米等等，还有辅料，如玉米秸、玉米核、麦麸子和米糠什么的。
9、按必定的比例经过粉碎后加水，蒸熟，再插足酵母，搅拌均匀后入窖发酵，一般要5天后酒醅出窖，这是第一锅。
10、出酒后，要把蒸锅中的料取出，经过扬场，把这些料冷却、松散开，而后还要插足少量的新原料和酵母，搅拌均匀后再入窖发酵，这才完成一个班次的工作。
11、5天后再取出用来烧酒，为第二锅，这时候候开端流出的酒才是真实的“二锅头”，其实就是“快曲”酒。
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