年夜家好，小评来为年夜家解答以上题目。发面千层饼如何做又酥又软，发面千层饼的折叠法良多人还不知道，此刻让我们一路来看看吧！
1、和面。揉面的时辰把面粉分成两半，一半用开水做热面，一半用冷水正常揉面。起首，将10g酵母放入面粉中，搅拌平均。然后把面粉分成两份。一半面粉用开水做成便利面。起首，用筷子搅拌它。温度稍低时，用手搅拌面条，另外一半正常。
2、将拌好的面条用保鲜膜包好，静置30分钟。
3、别的筹办30g面粉，倒热油做糕点。将面条充实搅拌成稀糊状。
4、掏出发酵好的面团。这个时辰面团比力软，不轻易直接用擀面杖擀出来。渐渐揉好面团，平铺在面团台上。此时用擀面杖擀成薄片，将面皮平均刷在面皮上，半数，从左到右半数，刷上面皮，继续半数。
5、再半数，油酥刷在面皮上。将折叠好的面团擀成饼，放入电饼铛中。
6、每面煎3-5分钟，千层面蛋糕就做好了。
本文到此竣事，但愿对年夜家有所帮忙。
