大家好，小评来为大家解答以上问题。回锅肉怎么做好吃不腻，回锅肉怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、1.锅大火，加水，放入带皮五花肉，烧开，撇去泡沫；
2、2.关小火，煮至7成左右成熟，取出稍凉；
3、3.切成长6厘米、宽5厘米、厚0.3厘米的大块；
4、4.将青蒜苗洗净，切成4厘米的段；将葱、姜、蒜分别切片；
5、5.起锅，放油，涮滑，倒出热油，放入冷油，放入肉片，翻炒至肉片卷曲呈灯状；
6、6.将葱、姜、蒜切片炒香，加入豆瓣酱炒红油；
7、7.料酒、酱油，加盐、味精、糖，翻炒，将青蒜苗略炒，出锅。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
