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1、灶神,也称灶王、灶君、灶王爷、灶公灶母、东厨司命等，中国古代神话传说中的司饮食之神。
2、晋以后则列为督察人间善恶的司命之神。
3、自人类脱离茹毛饮血，发明火食以后，随着社会生产的发展，灶就逐渐与人类生活密切相关。
4、崇拜灶神也就成为诸多拜神活动中的一项重要内容了。
5、故《礼记·祭法》中“王为群姓立七祀”，即有一祀为“灶”，而庶士、庶人立一祀，“或立户，或立灶”。
6、 中国古代就有祭祀灶神的。
7、魏晋以后，灶神有了姓名。
8、隋杜台卿《玉烛宝典》引《灶书》称，“灶神，姓苏，名吉利，妇名搏颊”。
9、唐李贤注引《杂五行书》又称，“灶神名禅，字子郭，衣黄衣，披发，从灶中出”。
10、灶神初为女神，或称是老妇，或称是美女，说法诸多。
11、大约出于清代的《敬灶全书》则称，灶君姓张，名单，字子郭,当属男神。
12、现在民间供奉的东厨司命定福灶君，是一对老夫妇并坐，或是一男两女并坐，即灶君和灶君夫人的画像。
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