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1、 1.拌料：先将面粉和水拌入皮中，再加入熟猪油拌匀成面团。另外，把面皮拌匀，彻底搓成一团。
2、 2.做饼坯：取面皮包在皮里(4: 6比例)，用小滚筒卷成长，卷起来再擀成球，取半成品莲蓉50克包在面皮里，封口，压平成饼。如果想做有花纹的圆边，可以像做蕾丝蛋糕一样揉成蕾丝。
3、 3.烘烤：炉温190，20分钟左右。质量标准外观饱满有光泽，面点柔软，不易碎，不硬不漏。
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