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1、猪肉泥300克,香菇200克,姜10克,葱30克,盐3.5克,鸡粉4克,细砂糖4克,酱油10毫升,米酒10毫升,香油1大匙。
2、2、烧一锅滚沸的水。
3、把香菇去蒂后放入锅中焯烫约五秒。
4、捞出冲凉沥干水分,切丁,再用手挤出水分备用。
5、3、猪肉泥放入盆中,加盐搅拌至有粘性。
6、再加入鸡粉,细砂糖,酱油,米酒拌匀。
7、4、加入香菇丁,葱花,姜末,香油拌匀,即成香菇猪肉馅儿。
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