关于可以腌咸菜的菜有哪些，腌咸菜多长时间可以吃这个很多人还不知道，今天菲菲来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！
1、腌制咸菜一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用。
2、腌制成咸菜后，在吃前可用水煮2分钟或日照30分钟，或用热水清洗的方法处理，可在一定程度上去除咸菜中残存的亚硝酸盐。
3、常吃解毒食品。
4、大蒜、茶叶、维生素C等有解毒作用，既可消除细菌感染，又可防止亚硝酸盐转化为亚硝胺，解除癌症危险。
5、如大蒜中的大蒜素可以抑制胃中的硝酸盐还原菌，使胃内的亚硝酸盐明显降低；茶叶中的茶多酚能够阻断亚硝胺的形成；富含维生素C的新鲜蔬菜等可防止胃中亚硝胺的形成，因而具有抑制亚硝胺的致癌作用。
6、扩展资料咸菜食用禁忌：吃咸菜，最伤心脏和肾脏。
7、经历过艰苦时期的老人，大多对咸菜情有独钟。
8、殊不知，咸腌菜经过制作加工，会产生大量亚硝酸盐。
9、胡桃红提醒，老人常吃咸菜会使致病细菌侵入身体，导致血压升高，同时血液中胆固醇含量也大大增加，促使动脉粥样硬化，还会伤害胃黏膜。
10、此外，吃咸菜还会降低身体免疫力，造成钙质流失、骨质疏松。
11、常吃咸菜，伤害最大的是肾脏和心脏。
12、参考资料来源：人民网-有些节俭是健康隐患：老吃咸菜伤心伤肾参考资料来源：百度百科-咸菜。
本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。
