小伙伴们好,最近小评发现大家对于酸辣粉秘制酱料配方,这些是酸辣粉的灵魂这个问题都颇为感兴趣的,今天整理了一些相关信息一起往下看看吧。

1、油:色拉油5公斤,菜籽油2.5公斤。

2、蔬菜原料:粗葱150克,老姜150克,香菜根100克,大葱100克。

3、调料:刀口辣椒1.5斤(炒熟磨成糊状)、白芝麻200克、生花生碎(生花生碎)、孜然粉65克、香油100克、十三香0.5包。

4、着色剂:紫草40克。

5、秘制香料粉:取豆蔻、草果、砂仁、香果、甘草。香叶、排草、甘松和陈皮、山奈3克、茴香和香茅8克、丁香和肉豆蔻2克、肉桂、八角茴香和香草15克,混合均匀,用粉碎机粉碎。

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