大家好,小评来为大家解答以上问题。蒸包子怎么发面才松软,蒸包子发面的方法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、第一步:馒头一定要蒸,所以第一步是用温水把酵母融化。水温不能太高。用手指试试温暖的感觉就好了。

2、第二步:将搅拌好的酵母水倒入面粉中,加入温水一点一点揉成面团。秘诀来了,一定要加少量的水,面团不要太软,这样比较容易成型。如果一次加水过多,发酵后就不成形了。

3、第三步:发酵。这个发酵要进行两次。把揉好的面团放在温暖的地方,盖上盖子,慢慢等待发酵,直到面团变得比以前大一倍,夏天要2个小时。此时取出面团,揉出面团中的气泡,再放入容器中。

4、二次发酵,这一次就够大一倍了。两次发酵的目的是馒头皮光滑的秘诀。发酵的成功和面团的均匀揉捏使馒头皮更加光滑。

5、第四步:包子包好后,不要急着出锅。将成型的馒头放在案板上至少半个小时,盖上蒸笼布,防止变干。其实这一步的目的是让面条再次发酵凝固,让包子在蒸之前就变成出锅时的大小,保证包子的韧性。

6、它不会下垂。

7、第五步:最后,最重要的一招来了,就是包子煮好后关火,不用担心掀盖子。

8、第六步:等待3-5分钟,待温度下降后再开机。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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