大家好，小评来为大家解答以上问题。冰皮月饼的做法大全窍门，冰皮月饼的做法大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、在200克带冰皮的月饼粉中加入180克冷开水或纯净水搅拌。
2、用手将面团揉至光滑无颗粒，然后加入白油继续揉至光滑，再放入冰箱冷藏。
3、冷藏期间，将馅料分成小份，每份25克。
4、取出面团，如果你想做几种颜色，就把它分成几份。
5、每份加入各种颜色的果蔬粉，只有1克左右，然后继续揉搓，直到颜色均匀。
6、我用了芋头粉，抹茶粉，红米粉，吉士粉。不用果蔬粉上色的话就是白色的，还可以。
7、然后将面团分成小份，每份25克。
8、取一块面团蘸点手粉，手粉可以是冰皮月饼粉、玉米粉或低筋粉，可选，主要是防粘。把它压成扁圆形。
9、取一个馅料，放在饼皮中间。
10、包起来揉圆。
11、放入50克的月饼模具中。
12、反过来按。给你个提示。很多做法上都说只需要轻轻一按。事实上，如果短时间按压，月饼表面的图案不会很明显，也不会很立体。如果太重，会导致月饼里的馅料挤出来。最好适度，然后按几秒钟再放开。
13、另外，很多做法喜欢在月饼模具里撒上面粉防止粘连，这样脱模后，月饼表面就会沾满面粉，看起来不干净，也很漂亮。我没有用粉，脱模很顺利。你自己试试。
14、冷冻月饼粉，白油，成品馅都是网上卖的！万能淘宝！别问我哪里有卖的！
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
