大家好，小评来为大家解答以上问题。川菜麻辣水煮肉片，麻辣水煮肉片简单做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、我们把里脊肉切片，用放血的水浸泡，捞出来控制水分，加入料酒、盐、鸡精、五香粉、蛋清、酱油、淀粉，和淀粉混合在一起。
2、加入食用油翻炒，锁住肉片水分，待用，锅中热油，加入火锅底料和豆瓣酱翻炒红油。
3、放入葱姜和花椒，炒香，加入清水，烧开，去渣。
4、加入自己喜欢的配菜，煮熟，取出放入碗中，然后加入肉片煮熟，汤汁放入碗中加水。
5、把蒜末和白芝麻放在肉片上面，锅里热油，放入干辣椒炒香。把它们倒在蒜末上，刺激香味，尽情享用。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
