大家好，小评来为大家解答以上问题。咋做红烧肉好吃不腻，家庭最简单红烧肉做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、准备材料
2、五花肉洗净，切成3厘米的小块。倒入一些料酒，腌制30分钟。30分钟后沥干剩余的料酒。
3、取油锅，倒入少量油，放入腌制好的五花肉，小火慢炒。翻炒至颜色微黄，捞出沥干油备用。(这一步直接在油锅里炸的目的是把五花肉里的油炒多了，吃起来不油腻，还能增加肉的香味。)
4、再往锅里放油，放入葱姜蒜爆香，放入冰糖快速翻炒糖色，然后放入之前炒好的五花肉翻炒，再放入生抽和老抽翻炒。
5、肉上色后放入清水中(骨头汤最好)，水位会淹没肉的表面。加入八角和桂皮，盖上锅盖烧开，然后小火焖15分钟，再加入适量的盐，焖15分钟，然后大火翻炒15分钟至汤汁变干，加入鸡精即可食用。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
