蓝莓是很好吃的水果,蓝莓不仅可以吃还有其他的吃法,赤水过还是吃新鲜的好。蓝莓是一种非常受欢迎的水果,味道酸甜,营养丰富,但是很多人都不会挑蓝莓,买到的蓝莓经常有变质的情况,所以怎么辨别蓝莓好坏呢?
1、目测:1、超市中销售的蓝莓一般都是125g的透明塑料盒包装,购买时,先看打开盒盖,看看蓝莓表面是否有白色的果霜,如果有果霜就证明蓝莓很新鲜,如果没有或很少,就证明已冷藏了很长时间了。如果有发霉的现象,就不要买了;2、再把包装盒翻过来看看盒底,如果有粉色的液体,证明盒内已有腐烂果;3、如发现果的表面有沙尘,就证明蓝莓的生长环境有问题。
2、鼻闻:用鼻子闻一下,如感到有香气,证明蓝莓的品质好、新鲜度高。如感到无味道,就证明品质一般或新鲜度差。如感到有异味,就证明品质很差或已腐烂。
3、品尝:品尝后如感觉酸甜可口,就证明蓝莓的品质好。如感觉酸中带涩,就证明栽培蓝莓的土质或环境有问题。如土壤改良没有做好,或土壤的PH值和有机质不达标,或不是按有机食品的要求栽培,生长的蓝莓口感发涩。
4、误区:很多人认为蓝莓果大就是好的,这是最大的误区!蓝莓好坏的主要指标是:营养成分、口感、新鲜度。蓝莓作为保健功能性水果最重要的指标应该是营养成分,蓝莓独特的营养成分是花青素,而花青素主要在蓝莓的果皮和果霜上,所以同等重量和品质的蓝莓,小果的花青素比例高。果粒的大小与品种有关,与成熟度和品质无关。
以上就是怎么辨别蓝莓好坏的介绍,需要的可以了解一下。蓝莓的保存时间与其保存方式有很大的关系,如果是将它直接置于室温下保存的话,一般2-3天左右蓝莓就开始坏了;但是如果是将它置于冰箱冷藏保存,则保存时间可以延长,一般可以保存5-7天左右。
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