大家好,小东方来为大家解答以上的问题。干墨鱼的家常做法怎么泡发，干墨鱼的家常做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、食材主料大米200g鸭胸肉一个墨鱼干两个辅料植物油10茶勺盐1 茶勺生抽2茶勺料酒1茶勺胡萝卜50g水发香菇3个鸡精2g胡椒粉1茶勺步骤1.主料：墨鱼干、鸭胸肉、大米辅料：植物油、盐、生抽、姜、香葱、料酒、水发香菇、胡萝卜、胡椒粉、鸡精2.把墨鱼干洗净用凉水侵泡墨鱼干用温水浸泡3小时，捞出洗净，再用清水泡5分钟3.去除软骨和杂质切小块。
2、鸭胸肉切小丁，香菇切小丁、胡萝卜洗净去皮切小丁，姜、香葱洗净切末4.大米洗净。
3、用凉水侵泡30分钟捞起5.加进砂锅里加水大火烧开6.转小火把水分焖干7.热锅凉油，油热7成下鸭胸肉煸炒出油吃香味，加料酒、生抽翻炒均匀。
4、加姜、墨鱼干翻炒均匀8.加香菇、胡萝卜、盐翻炒均匀9.加鸡精、胡椒粉翻炒均匀均匀10.倒在焖干的米饭上11.用勺子沿着砂锅边浇上一圈植物油，加盖再闷到出饭菜香味（10分钟左右），关火12.撒上香葱末13.加盖用砂锅的余温继续焖10分钟左右即可食用。
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