大家好,小东方来为大家解答以上的问题。大豆腐怎么做好吃视频,大豆腐怎么做好吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、豆腐营养丰富,是居家必不可少的营养美食。
2、但豆腐本身除了豆香味儿,没有其他的味道,那么想吃豆腐的话,怎么做才好吃呢?下面咱们一起来看看几种豆腐的做法。
3、1.清汤原汁豆腐想吃原汁原味儿的豆腐,别着急,来看一道清汤豆腐的做法吧。
4、将猪肉切成片,准备好葱段,姜片。
5、架上油锅,加入八角,等油热之后先将肉翻炒一番,等肉差不多熟了,再放上葱段姜片炒一炒,等炒出香味儿,就可以加入清水。
6、豆腐比较难入味,这里可以提前把盐等调料放上。
7、水开之后,豆腐切成方块,下到锅里,等水再次开了之后放上香菜,香喷喷的清汤豆腐就做好了。
8、注意豆腐不要煮得太老,煮的太老就不好吃了。
9、豆腐怎么煮都不会充分入味儿的,若是想要吃有味的豆腐,可以教给大家一个窍门儿,将新买的豆腐先放冰箱冷冻里,冰3到4个小时让它变成冻豆腐,要等豆腐解冻的时候,里面就有很多的小孔缝隙,可以充分入味儿了。
10、2.大肠炖豆腐若嫌豆腐吃得太素,想来点儿重口味儿的,可以用猪大肠来炖豆腐。
11、具体做法是将买来的猪大肠洗干净,切成段。
12、锅里热油,先倒入葱姜等爆炒,然后将切好的肠段放在里面翻炒5到6分钟。
13、加上水,放上盐等调味料,喜欢吃辣的话,可以放入适量的青椒。
14、等水开后放上切好的豆腐块,调成小火,慢炖时10到20分钟,等汤汁发白,能和豆腐充分入味之后就可以起锅了。
15、3.酿豆腐酿豆腐本来是南方菜的典型做法,当然在北方,如果好吃这一口的话也可以做哦。
16、具体做法:先将豆腐切成长方形的、有一定厚度的小块儿。
17、将五花肉、葱姜蒜切碎,调成肉馅,想提鲜的话也可以加入香菇末。
18、加入盐,味精,少量的味极鲜,将肉馅充分搅拌。
19、用筷子在切好的豆腐块上挖洞,这里比较考验技术,要慢一些,否则很容易将豆腐戳破。
20、用筷子一点点地将肉馅填到豆腐挖好的洞中。
21、准备两个干净的碗,一个里面打一个鸡蛋,另一个放上干净的面粉。
22、将填好馅的豆腐块,先在鸡蛋里面蘸一下,然后滚上面粉。
23、锅里多放一些油,等油开之后,将裹好面粉的豆腐块放锅里煎,煎到颜色金黄,肉馅熟了即可,煎好的豆腐先装盘。
24、另起油锅,放入八角、花椒炸透,加上葱姜蒜爆锅,加上两大匙豆瓣酱,这里用郫县豆瓣酱最好,海天黄豆酱也可以。
25、将炸好的豆腐块放入锅中翻炒,加入适量的水。
26、翻炒的时候注意要沿着锅边,从底下整体来翻,否则豆腐块很容易被翻碎成为豆腐酱。
27、小火炖三四分钟,等汤汁收一下就可以出锅了,放上切好的香菜段,香喷喷的酿豆腐就做好啦。
28、4.拌豆腐不想吃重口味,油盐大的豆腐,别着急,这里还有清凉新鲜的做法,那就是拌豆腐。
29、想吃甜味的拌豆腐最简单,将买来的新鲜豆腐放在碗中,加上冰糖、醋,用勺子将豆腐跟糖醋充分搅拌,拌的越碎越好,又酸又甜的拌豆腐就做好了。
30、若想吃咸味的,那就来一道小葱拌豆腐吧。
31、将新鲜的小春葱切碎,加上虾皮,豆腐,放入盐,鸡精。
32、再倒上一点点醋,充分搅拌,清凉新鲜的拌豆腐就做好啦,十分爽口,大家可以来试试吧。
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